Mì cay bao nhiêu calo? Khám phá trào lưu ẩm thực làm khuynh đảo giới trẻ – Mì cay Hàn Quốc

Nền ẩm thực Hàn Quốc bao giờ cũng làm “thổn thức” trái tim của những tâm hồn ăn uống. Vị cay cay trong những món ăn khiến ai ăn vào cũng phải nhung nhớ, “chảy nước miếng” mỗi khi nhắc đến. Gần đây có một món ăn đến từ xứ sở kim chi đổ bộ đến Việt Nam và làm “dậy sóng” cả nền ẩm thực nước nhà. Không “ai” khác chính là “em” mì cay Hàn Quốc. Chỉ một thời gian ngắn mà “ẻm ý” đã khiến biết bao nhiêu tín đồ ăn uống phải tìm kiếm, “cập nhật” cho bằng được “em ý” cho “bộ sưu tập” những món ngon từng ăn của mình. Nào cùng xem mì cay có gì mà hấp dẫn đến thế nhé?

Mì cay là gì?

Đó là những gì mà các nàng yêu ẩm thực Hàn Quốc nói về món ăn mới nổi lên ấy! Mì cay không hổ danh là “môn phái” du nhập từ xứ sở kim chi. Sợi mì to trong món ăn này khiến thực khách hài lòng bởi không chỉ lạ mắt mà còn dai dai, ngon miệng. Mì được kết hợp chế biến cùng các loại rau củ quả, kim chi và những nguyên liệu khác như hải sản, bò viên, phô mai, nấm, v.v. Và đặc biệt, gia vị đặc biệt của món ăn này chính là gói bột ớt siêu cay từ chính xứ sở kim chi.

Vốn nổi tiếng với “trình” ăn cay của mình, người Hàn Quốc tiếp tục duy trì khẩu vị ấy bằng những món ăn toàn bột ớt. Mì cay là một trong những “đồ đệ” nổi tiếng của “môn phái” ăn cay này. Chỉ với gói bột ớt nhỏ nhỏ của mình mà mì cay đã lấy đi không biết bao nhiêu… nước mắt, nước mũi của những ai trót yêu ẩm thực xứ Hàn.

Một tô mì cay siêu ngon chỉ khoảng từ 35k đến 79k, vì thế mà món ăn này giành được rất nhiều cảm tình trong cộng đồng yêu ăn uống. Nếu chưa quen ăn cay, nàng nên lựa chọn cấp độ 4 trở xuống, còn nếu nàng hoàn toàn tự tin với khoảng ăn cay của mình thì hãy lựa chọn từ cấp độ 5 trở lên.

Nguồn gốc của mì cay

Sự ra đời của mì cay

Mì Hàn Quốc bắt đầu xuất hiện vào năm 1963, do công ty thực phẩm Samyang sản xuất. Cách chế biến khá tiện lợi, giá thành lại rẻ và đáp ứng được nhu cầu của người dân thời kì hậu chiến. Vậy nên ngay khi vừa ra mắt, món ăn này đã trở nên vô cùng phổ biến tại Hàn.

Tuy nhiên, ít ai biết rằng, mì Hàn Quốc ban đầu vốn được nấu với nước súp màu trắng và không có vị cay. Sau đó, vào năm 1966, tổng thống Park Chung Hee đã đề xuất cho thêm bột ớt vào mì để phù hợp với khẩu vị thích ăn cay của người Hàn. Tiếp thu ý kiến của vị lãnh đạo, công ty Samyang đã cải tiến nước súp trong món mì trở nên cay hơn và có màu đỏ. Cũng từ đây, “kỷ nguyên mì đỏ” bắt đầu.

Sự phát triển của mì cay

Cho đến tận ngày nay, mì cay vẫn giữ một vị trí quan trọng trong nền ẩm thực Hàn Quốc. Ramyeon là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất tại xứ sở Kim chi.

Trong những năm gần đây, mì cay Hàn Quốc liên tục được cải tiến, bổ sung thêm nhiều gia vị và thành phần như: phô mai, thịt bò, xúc xích… Những thành phần này góp phần làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Từ đó tạo thành trào lưu ẩm thực “gây bão” trong giới trẻ Hàn cũng như giới trẻ toàn thế giới.

Mì cay có thể được coi là một phần của văn hóa Hàn Quốc. Hình ảnh mì cay xuất hiện liên tục và thường xuyên trên các bộ phim đình đám, giúp độ phổ biến của món ăn này ngày càng lan rộng. Tại Việt Nam, mì Hàn Quốc được du nhập từ khoảng những năm 2010. Đến năm 2016, mì cay 7 cấp độ xuất hiện và ngay lập tức “làm mưa làm gió” trong cộng đồng giới trẻ Việt Nam. Hiếm ai có thể cưỡng lại sức hút của một tô mì cay nồng, dai ngon, kích thích vị giác đúng không nào?

Cách nấu mì cay Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

• Kim chi cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Rau rửa sạch: Bắp cải tím bào mỏng, bông cải xanh cắt nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm.
• Xúc xích thái lát.
• Thịt bò làm sạch, cắt lát mỏng.
• Hải sản cũng rửa thật sạch: Tôm cắt đầu và bỏ chỉ đen, mực cắt thành khoanh tròn.
• Các loại thịt, hải sản sống nên luộc trước cho vừa chín tới.

Chế biến nước mì cay

• Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi đã băm.
• Khi tỏi vàng, cho kim chi vào xào khoảng 1 – 2 phút (lưu ý không nên bỏ nước kim chi ở bước này).
• Thêm 1 lít nước vào nồi.
• Nêm gia vị với 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc + 3 muỗng canh tương ớt (gochujang) + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó thêm nước kim chi rồi chờ nước sôi.

Hoàn thiện và thưởng thức

• Lần lượt cho tôm, mực, bông cải, nấm, bắp cải, thịt bò vào nồi.
• Các nguyên liệu chín mềm rồi thì cho vắt mì vào đun sôi khoảng 3 – 5 phút.
• Bày ra tô và thưởng thức.

Mì cay bao nhiêu calo?

Mì cay là một món ăn có sự kết hợp từ mì tôm dai dai hòa trộn với nước dùng có vị cay nồng, ấm nóng cực kỳ hấp dẫn. Các nguyên liệu đi kèm trong món mì cay rất đa dạng như nghêu, hải sản, xúc xích, nấm, thịt bò, rau, thịt lợn,…Để nâng tầm hương vị của món ăn lên mức tối đa.

Cũng chính vì điều này dẫn đến việc xác định mì cay bao nhiêu calo lại trở nên khó hơn nhiều. Tùy vào mỗi nguyên liệu được thêm vào trong món mì cay và cách nêm nếm gia vị hay nước dùng mà lượng calo có chứa bên trong sẽ sẽ không đồng nhất.

Theo các chuyên gia dự chia sẻ rằng, thường một bát mì cay sẽ chứa khoảng 600 – 800 calo. Cụ thể:

• Mì cay hải sản: 719 calo
• Mì cay thịt bò: 669 calo
• Mì cay Hàn Quốc: 545 calo
• Mì cay Việt Nam: 300 – 400 calo

Qua đó, dù các bạn đã nắm được mì cay bao nhiêu calo, nhưng đây cũng chỉ là một số thống kê mang tính chất tham khảo tương đối. Như đã đề cập trước đó, khi lượng nguyên liệu được tăng thêm thì lượng calo cũng sẽ càng lớn hơn.

Ăn mì cay có béo không?

Mì cay có trung bình khoảng 600 – 800 calo, đây là một con số khá lớn đối với nhu cầu mà cơ thể cần. Cho nên, việc ăn mì cay vượt quá con số 670 calo thì sẽ rất dễ khiến bạn bị tăng cân.

Tuy nhiên, nếu bạn là người có một lối sống lành mạnh, tập luyện thường xuyên để tăng tốc độ tiêu hóa cao lo thì ăn mì cay sẽ không gây béo phì.

Ăn mì cay nhiều có tốt không?

Đúng như tên gọi, mì cay thường có gia vị cay là chủ yếu được tồn đều trong các loại nguyên liệu và nước dùng. Thế nên, không phải lúc nào ăn mì cay cũng đều tốt, nhưng thực tế lại có nguy cơ cao gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe bởi tùy vào lượng mì cay và tần suất ăn của bạn.

Dưới đây là một số điểm mà mọi người cần xem xét:

– Thức ăn nhiều calo và natri: Mì cay có chứa nhiều calo và natri từ trong các loại nước dùng và gia vị cay. Quá trình hấp thụ mì cay liên tục sẽ có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp hoặc béo phì.

– Chất xơ: Mì thường chứa nhiều chất xơ, điều này thường sẽ tạo cảm giác thấp calo và không bền lâu sau khi ăn.

– Ảnh hưởng đến tiêu hóa: Thức ăn nóng kết hợp với gia vị cay thường sẽ tạo sự kích thích mạnh mẽ lên dạ dày và ruột, điều này sẽ gây bất lợi lớn cho những ai đang gặp vấn đề về đường tiêu hóa như đau dạ
dày, viêm loét dạ dày hoặc bị rối loạn tiêu hóa.

Cách ăn mì cay giúp giảm cân hiệu quả

– Nấu mì cùng nhiều rau xanh: một tô mì cay thường chủ yếu là mì, nước dùng và các loại thực phẩm bổ sung đạm. Dù vẫn có rau nhưng thực tế lại không nhiều. Cho nên, mỗi khi ăn mì cay thì chúng ta nên thêm nhiều các loại rau và giảm bớt mì cay lại.

– Hạn chế đồ ăn nhiều chất béo và calo: Trong tô mì cay thường có thịt ba chỉ, xúc xích,…vì thế chúng ta nên hạn chế thêm những nguyên liệu này vào mì cay là tốt nhất. Bởi các chất bảo quản hay dầu mỡ động vật khi hấp thụ có thể gây đầy bụng, khó tiêu đặc biệt là gây béo phì.

– Không dùng dầu để nấu mì: Trong một gói mì đều có một lượng dầu nhất định, khi cho thêm thịt, xúc xích cũng sẽ tiết ra dầu mỡ. Do đó mọi người không nên dùng dầu để nấu mì cay để giảm bớt lượng chất béo, hạn chế nguy cơ tăng cân.

– Một tuần chỉ nên ăn mì tối đa 2 lần: Để đảm bảo an toàn mỗi người chỉ nên ăn mì cay 1-2 lần/tuần, nhất là những người đang thực hiện chế độ giảm cân.

– Uống nhiều nước trước khi ăn: Trước khi ăn mì cay, các bạn nên uống thật nhiều nước để tạo cảm giác no giả, tránh tình trạng đói bụng, từ đó sẽ giảm cơn thèm ăn và giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể.

Các loại mì cay Hàn Quốc ngon nhất

1. Mì cay Samyang

Samyang Ramen là một thương hiệu hết sức quen thuộc và nổi tiếng khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Là người tiên phong trong lĩnh vực này, Samyang luôn đem đến những sản phẩm phù hợp với khẩu vị của người Hàn. Mì cay Samyang đã chiếm trọn trái tim người tiêu dùng với sợi mì có độ dai ngon vừa phải. Nước sốt cay thơm mùi bột ớt có chút béo của vừng rang, kết hợp với rong biển khô và nước dùng gà thơm ngon. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một tổng thể gia vị đậm đà, cuốn hút.

2. Mì cay Shin Ramyun

Mì cay Shin được coi là mì gói quốc dân của Hàn Quốc. Nongshim Shin Ramyun với bao bì màu đỏ bắt mắt là sản phẩm bán chạy nhất trên thị trường Hàn Quốc những năm gần đây. Số lượng tiêu thụ của sản phẩm này đạt mức đáng ngưỡng mộ, chiếm tới 55% tổng thị phần tại Xứ sở Kim chi. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mì cay Shin có vị thơm ngon đặc trưng, được nhiều người dùng đánh giá là hương vị xuất sắc. Nước súp của mì là sự hòa quyện của vị bò và mùi thơm của nấm hương, đem đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất cứ ai thưởng thức.

3. Mì Yeul cay

Cùng đến từ công ty thực phẩm Ottogi, mì Yeul cay cũng là một sản phẩm được nhiều người dùng tin tưởng chọn lựa. “Yeul” (열) trong tiếng Hàn có nghĩa là “nhiệt”. Vì vậy, mì Yeul mang đến một vị cay đậm đà cùng hương thơm lừng, kích thích từ vị giác cho tới khứu giác. Nếu muốn thử thách bản thân bằng một tô mì cay đặc biệt, bạn có thể trải nghiệm mì Yeul cay.

Một số lưu ý khi ăn mì cay bạn cần biết

Nếu bạn là một tín đồ của món mì cay thì cần phải đặc biệt lưu ý tới một số điểm quan trọng sau đây:

• Chỉ nên ăn mì cay có đủ vừa phải để tránh gây hại tới hệ tiêu hóa.
• Nếu như đang giảm cân, bạn chỉ nên ăn, thì chỉ nên ăn 1 lần/tuần là tốt nhất.
• Trước mỗi lần ăn mì cay thì các bạn nên uống thật nhiều nước tới để giảm bớt tác động tiêu cực tới sức khỏe của bạn.
• Mỗi khi ăn mì cay, mọi người nên ăn từ từ, nhai kỹ để tránh tình trạng bị đầy hơi, chướng bụng,…
• Trong mì cay thường có nhiều muối, vì thế bạn nên chú ý để giảm bớt lượng muối mỗi khi chế biến.
• Không nên kết hợp ăn mì cay với các loại đồ uống như nước tăng lực rượu bia hoặc cà phê.

Hy vọng, trên đây là toàn bộ những chia sẻ hữu ích về mì cay bao nhiêu calo. Mong rằng những kiến thức này sẽ giúp cho các bạn rút ra được những kinh nghiệm quý giá trong việc ăn mì cay để có thể giữ gìn và bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân mình.

>>Có thể bạn quan tâm:

https://4321.vn/sup-xac-thoi-mon-an-dac-san-o-han-quoc

https://4321.vn/bibimbap-mon-com-tron-han-quoc-noi-tieng-toan-the-gioi

https://4321.vn/tim-hieu-ve-banh-mandu-mon-an-dac-trung-mang-dam-ban-sac-han-quoc