Ở Việt Nam, bia khá rẻ và văn hóa uống bia của người Việt luôn chào đón bất kỳ tình yêu bia nào, từ bia nhẹ đơn giản đến bia thủ công ở mọi mức giá và chế độ dịch vụ.
Khi bia lần đầu tiên đến Việt Nam
Việc sản xuất bia được người Pháp đưa vào Việt Nam vào cuối thế kỷ 19. Quy trình sản xuất bia lúc bấy giờ được thực hiện hoàn toàn thủ công, không có bất kỳ máy móc nào. Đây cũng là khởi đầu của hai thương hiệu bia nội địa lớn của Việt Nam là Habeco (Bia Hà Nội) và Sabeco (Bia Sài Gòn). Từ năm 1970, sự thích ứng với chính sách kinh tế mới của chính phủ đã làm thay đổi nhiều ngành công nghiệp và đón nhiều khách du lịch nước ngoài vào Việt Nam. Một trong những tác động của sự thay đổi này là sự phát triển của ngành bia Việt Nam và do đó tạo ra cơ hội việc làm trong các ngành khác như nông nghiệp, kỹ thuật và đóng gói. Nhiều công ty liên doanh cũng được thành lập trong giai đoạn này, hệ thống sản xuất bia cũng được nâng cấp với các công cụ và thiết bị mới.
Khi nào người Việt uống bia?
Bia là thức uống giải nhiệt cho những ngày hè oi bức, nhưng đó không phải là lý do duy nhất khiến nhiều người Việt Nam thích uống bia. Uống bia đã ít nhiều trở thành một nét văn hóa và thói quen của nhiều người Việt Nam. Ở Việt Nam, phép lịch sự được mong đợi là mời nhau một ly bia khi làm ăn, tham dự các sự kiện, kỷ niệm hoặc họp mặt bạn bè. Mọi người, chủ yếu là nam giới, thường đi uống bia với khách hàng và bạn bè sau giờ làm việc. Do đó, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy cả dãy phố xếp đầy bàn ghế nhựa trên vỉa hè và chật cứng người đến từ các tầng lớp xã hội khác nhau.
Người Việt uống bia như thế nào?
Người miền Trung và miền Nam thường uống bia được rót vào cốc có đá viên chứ ít khi uống bia lạnh từ chai hoặc lon. Khi uống rượu với người dân địa phương, đôi khi họ nói “yo” – nghĩa là “chúc mừng” trong tiếng Anh, và họ cũng sẽ rót đầy bia vào cốc của bạn, như một hành động hiếu khách hoặc chỉ đơn thuần là để kiểm tra khả năng uống bia của bạn. Nếu bạn thấy điều này không quen thuộc, bạn có thể chỉ cần gọi bia ướp lạnh.
Một bộ phận không nhỏ tín đồ khi uống bia luôn xem như là một bữa tiệc với những món ăn ngon. Các món ăn đặc trưng là ốc và sò (nướng, hấp, xào), trứng vịt lộn, cá mặn, cơm chiên, chân gà muối chiên giòn, ếch chiên nước mắm, giò sống lên men (đôi khi nướng) bọc trong rau xanh tươi và chấm với nước mắm hoặc tương ớt. Đồ ăn nhẹ đi kèm với bia cũng rất đa dạng như đậu phộng (luộc, rang), thịt bò khô, mực khô nướng, đậu phụ chiên, đậu bắp chiên, khoai tây chiên và phô mai que… Các món ăn và đồ ăn nhẹ cũng khác nhau ở các vùng khác nhau của Việt Nam.
Các món ăn thơm ngon hấp dẫn uống bia
Một số món nhậu làm từ thịt bò
Từ thịt bò chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn người ăn. Các món bò nếu biết cách chế biến thì nó rất hợp để uống bia. Bạn có thể sáng tạo các món từ chiên xào, luộc hấp cho tới lẩu. Nếu chưa biết nên chế biến món gì hãy tham khảo một số món được chúng tôi chia sẻ bên dưới đây:
- Bò né
- Bắp bò luộc
- Bắp bò chua ngọt
- Bắp bò ngâm dấm
- Bắp bò hấp gừng
- Bò xào măng trúc
- Lagu bò + bánh mì
- Gỏi bắp bò
- Bò xào hành tây
Các món nhậu làm từ hải sản
Hải sản là một trong những nguyên liệu chế biến nên nhiều món nhậu bia hơi rất phù hợp. Đặc biệt là các món được làm từ tôm, mực, hàu, cua biển,… Hải sản thông thường được chế biến tương đối đơn giản, không cầu kỳ ăn kèm với nước chấm hải sản phải gọi là ngon không lối thoát. Một số món ngon bạn đọc không nên bỏ qua đó là:
- Tôm nướng muối ớt
- Mức xào cà ri
- Tôm hấp
- Mực hấp
- Tôm sốt thái chua gay
- Mực trứng chiên nước mắm
Các món nhậu làm từ thịt gà
Trong các món nhậu không thể thiếu sự góp mặt của các món ăn được làm từ nguyên liệu thịt gà. Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị đặc trưng riêng. Thịt gà ăn rất ngon, thịt gà ngọt, dai mềm ăn rất cuốn. Nếu chưa biết uống bia ăn gì ngon thì bạn có thể tham khảo các món sau đây:
- Gà chiên mắm
- Gà rang muối
- Chân gà nướng muối ớt
Các món lẩu nhậu với bia ngon
Chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc tại sao tại các quán nhậu lại phục vụ các món lẩu ăn kèm phải không nào? Bởi vì các món lẩu sẽ tổng hợp rất nhiều nguyên liệu như: rau, nấm, đậu, thịt,… Ăn rất ngon, vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng khách hàng. Một số món lẩu ngon bạn có thể nấu để ăn kèm khi nhậu với bia đó là:
- Lẩu riêu cua bắp bò
- Lẩu gà cay ớt hiểm
- Lẩu gà lá giang
- Lẩu thái hải sản
Những món ngon nhậu với bia cực cuốn miệng
Ở trên là các món ăn bạn có thể chế biến từ các nguyên liệu chính như: thịt bò, thịt gà, hải sản,… Sau đây chúng tôi xin giới thiệu thêm những món nhậu bia hơi dễ làm, dễ chế biến mà ăn lại rất ngon.
Lạc rang, lạc luộc
Món nhậu hết sức bình dân và luôn gặp trên bàn của các quán nhậu đó chính là lạc rang, lạc luộc. Món ăn có giá rất rẻ này có cách chế biến rất đơn giản đó là chỉ cần rang hoặc luộc lên nhưng khi uống bia không có anh em nào quên gọi món này. Không phải ngày nay mà lạc luộc, lạc rang đã xuất hiện rất lâu từ ngày xưa gắn liền với cuộc sống lao động của người dân.
Nem phùng trộn – món nhậu bia hơi ngon
Nem phùng trộn đặc sản đất Đan Phượng – Hà Nội cũng là một trong những món nhậu ăn kèm cực đỉnh. Nem bùi dai dai, thơm mùi thính cuốn cùng lá đinh lăng hoặc lá sung chấm kèm nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt, nhấm nháp chút bia hơi mát lạnh cứ ăn hoài mà không chán.
Nem chua Thanh Hóa
Thanh Hóa đã quá nổi tiếng với đặc sản nem chua và sở dĩ nem chua thường được chọn để trở thành món ăn kèm trên bàn nhậu bởi nó giòn, ngon, có vị chua chua ăn rất cuốn miệng. Cắn miếng nem chua chấm tương ớt, nhấp một ngụm bia và nói chuyện thường ngày.
Đậu phụ chấm mắm tôm
Món ăn khoái khẩu của rất nhiều người đó chính là món đậu phụ chấm mắm tôm hay còn được gọi là đậu rán giòn hay đậu lướt ván. Đậu được chiên vàng giòn, ăn giòn, mềm chấm kèm mắm tôm tan ngay trong khoang miệng. Để gia tăng hương vị cho món ăn bạn có thể ăn kèm với rau kinh giới.
Dồi sụn chiên
Nguyên liệu để làm món dồi sụn chiên tương đối đơn giản đó là vỏ lòng lợn, sườn sụn dai ngon cùng thịt heo xay, rau củ, rau thơm,… Đây là món ngon không thể nào chối từ và là hương vị khó quên đối với mỗi vị khách mỗi khi thưởng thức. Miếng dồi sụn dai giòn, sần sật thơm nồng rất dễ ăn.
Tai lợn nộm đu đủ
Các món nộm thường rất đưa miệng, đặc biệt là dễ ăn, ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tai lợn giòn sần sật nộm cùng đu đủ tươi, ăn rất ngon lành mà không có cảm giác bị ngán. Nguyên liệu làm tai lợn nộm đu đủ có thể tìm thấy dễ dàng tại các khu chợ hoặc siêu thị.
Ếch chiên nước mắm
Ếch chiên nước mắm là món ăn chúng ta thường bắt gặp khi tới các quán nhậu. Món nhậu đồng quê tuy có dân dã ăn rất ngon miệng. Thịt ếch dai mềm được chiên vàng ươm hòa quyện với nước mắm mặn, một chút đường tạo vị ngọt. Chắc chắn khi bưng đĩa ếch chiên nước mắm ra bàn mọi người đều phải nếm thử.
Sò, ốc nướng mỡ hành
Các món hải sản nhận được rất nhiều sự ủng hộ của dân sành bia bởi nó rất phù hợp để làm đồ nhậu. Món ngon không thể không nhắc tới đó chính là sò, ốc nướng mỡ hành. Món này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Lòng xào dưa chua
Lòng xào dưa món ngon không còn xa lạ với nhiều người, món ăn này đặc biệt phù hợp để uống kèm bia hơi. Lòng xào dai dai, ăn bùi bùi kèm với dưa chua có vị chua thanh thanh. Mọi hương vị hòa quyện lại với nhau kết hợp với ly bia mát lạnh quả thực tuyệt vời.
Chân gà chiên nước mắm tỏi ớt
Ăn món gì mà có thể nhậu lai rai nhiều giờ, thoải mái nói chuyện với người thân, bạn bè mà không cảm thấy chán. Một món ngon rất dễ chế biến đó chính là chân gà chiên nước mắm tỏi ớt. Bạn nên mua chân gà ở siêu thị hoặc nơi cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn. Chân gà sau khi sơ chế sạch sẽ thì mang đi chiên vàng rồi rưới nước mắm tỏi ớt lên trên. Chân gà giòn rùm rụm, vừa uống bia tươi mát lạnh vừa nhai chân gà mằn mặn, cay cay thật quá đã.
Thịt chua Phú Thọ
Món nhậu bia hơi không cần mất thời gian để chế biến mà vẫn được dân nhậu cực kỳ thích thú mỗi khi uống bia đó là thịt chua Phú Thọ. Thịt chua được lên men ăn rất thơm ngon, có mùi chua nhẹ, thịt lợn thơm bùi, kết hợp mùi thơm của thính, các nguyên liệu được gia giảm vừa đủ và khi ăn cuốn với lá sung hoặc lá ổi đậm đà hương vị.
Thịt bắp bò
Món thịt bắp bò luộc không có nhiều dầu mỡ và gia vị nhưng khi uống với bia lại rất vừa miệng. Điều làm món ăn này ngon đó chính là hương vị nước chấm mằn mặn, hơi chua chua của chanh và chút cay cay của ớt quyện với miệng thịt bò mềm dai ăn kèm với các loại rau sống càng kích thích thực khách ăn uống.
Càng ghẹ rang muối
Càng ghẹ rang muối đậm đà hương vị, ăn hoài mà chẳng thấy ngán. Càng ghẹ rang muối sở hữu hương thơm cuốn hút, mùi vị đậm đà không quá mặn, ăn rất vừa miệng. Đây là món ăn thu hút cánh nam giới khi uống bia mà chị em có thể học cách để chế biến.
Người Việt thường ngồi ở đâu uống bia?
Vỉa hè đường phố
Trong khi ở các quốc gia khác, mọi người đến nhà hàng hoặc quán bar để uống; ở Việt Nam, mọi người đến “quán bia” hoặc “quán nhậu” trên vỉa hè dọc theo các con phố để uống bia. Sự khác biệt là những nơi này cũng phục vụ thức ăn đi kèm với bia và họ không có quầy bar trong quán của mình.
Nếu có những con phố bán đồ điện tử, hoa, quần áo thì ở Việt Nam cũng có những con phố đầy nhà hàng bia, nơi bạn có thể thưởng thức một số loại bia Việt Nam giá rẻ với những món ăn vặt rất ngon của địa phương.
Ở Hà Nội, có rất nhiều quán bia ở các phố “Tây ba lô” như Tạ Hiện và những quán khác trong khu phố cổ, còn quán phục vụ bia vỉa hè thì bạn có thể thấy ở khắp nơi trên đất Hà thành. Tại TP.HCM, bạn có thể bắt gặp nhiều quán ăn với bàn được bày ngoài trời, trên vỉa hè như các quán ở đường Bùi Viện, Trường Sa, Hoàng Sa. Bạn có thể đến những nơi này và uống một vại bia hơi hoặc thưởng thức những món ăn ngon. Nhà hàng hải sản hoặc bất kỳ nhà hàng thực phẩm nào khác cũng phục vụ bia đóng hộp hoặc đóng chai, nhưng bạn thường sẽ phải trả nhiều tiền hơn.
Quán bar, nhà hàng cao cấp
Với sự hội nhập văn hóa phương Tây, nhiều bạn trẻ Việt Nam thích tìm đến những địa điểm cao cấp hơn để uống bia như sports bar, sky bar thời thượng. Giá của chúng tất nhiên cũng cao hơn so với những quán ăn nhỏ lẻ vỉa hè.
Vậy là 4321.vn đã gợi ý cho các bạn về các món nhậu uống bia ngon. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn được những món nhậu uống bia ngon vao dịp cuối tuần.
>>>Xem thêm:
Cách Làm Món Dê Tái Chanh – Món Nhậu Không Thể Thiếu Của Mùa Hè
