Hàu là một loại hải sản vô cùng phổ biến ở nước ta, chúng có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, những món ăn được chế biến từ hàu rất là ngon và bổ dưỡng cũng như được các bà nội trợ thích thú. Những món ngon từ hàu rất đa dạng và có thể chế biến nhiều kiểu, có thể kể đến các món nướng, món canh, món cháo rất ngon từ hàu. Và sau đây hãy cùng chúng mình tim hiểu cách làm hàu nướng phô mai như thế nào nhé!
Giá trị dinh dưỡng chứa trong hàu
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram hàu bao gồm:
- 50g calo
- 7g chất đạm
- 5g carbohydrate
- 3g chất béo
Mặc dù trong hàu có lượng calo thấp nhưng vẫn nó vẫn chứa đầy chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đó là: vitamin B12, sắt, vitamin D, đồng, kẽm, magie, mangan, selen và các loại khoáng chất khác.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàu biển chứa một nguồn kẽm khá dồi dào so với các loại hải sản khác. Trong 100g hàu có thể có tới 47,8mg kẽm trong khi 100g thịt cá chỉ có 0,8mg kẽm.
Ăn hàu có tác dụng gì cho sức khỏe?
Vậy ăn hàu có tác dụng gì cho sức khỏe? Vì trong hàu chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên chứa rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 10 công dụng tuyệt vời của việc ăn hàu mà bạn nên biết.
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Hàu chứa rất nhiều vitamin C và vitamin E cũng như kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch và có thể chống lại các vi khuẩn gây hại bên trong.
Đây còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào, có thể ngăn ngừa ung thư và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cũng như giảm viêm cho cơ thể.
2. Ăn hàu hỗ trợ giảm cân
Hàu chứa lượng calo thấp rất thích hợp là một loại hải sản giúp giảm cân. Bên cạnh đó, trong hàu có protein tạo cảm giác no lâu làm bạn sẽ không thấy đói thường xuyên.
3. Cải thiện chức năng não
Các khoáng chất có trong hàu như vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt rất có lợi cho não bộ trong việc tập trung cao và cải thiện trí nhớ.
4. Giúp xương chắc khỏe
Nhờ vào hàm lượng vitamin D, sắt, kẽm, đồng, phốt pho và canxi sẽ giúp xương trở nên chắc khỏe, dẻo dai và phòng ngừa các tình trạng đau xương khớp, đau cột sống lưng.
5. Tăng cường thị lực
Đây là loại thực phẩm giàu kẽm, vì vậy chúng đảm bảo các sắc tố của mắt được sản xuất đầy đủ trong võng mạc.
6. Tốt cho sức khỏe tình dục ở cả nam giới và nữ giới
Ăn hàu có tác dụng gì cho nam giới? Đây là loại hải sản có khả năng kích thích tình dục mạnh mẽ cho nam giới. Trong một nghiên cứu, việc bổ sung kẽm có nhiều trong hàu làm tăng nồng độ testosterone ở nam giới i và cải thiện ham muốn tình dục.
Ở nam giới, nghiên cứu cho thấy khoáng chất này giúp cải thiện số lượng và khả năng bơi lội tinh trùng. Ở phụ nữ, kẽm có trong hàu có thể giúp buồng trứng hoạt động tốt, và do đó giúp cân bằng và điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone, và testosterone.
7. Cải thiện tâm trạng
Hàu thực sự có hàm lượng magie cao, giúp bạn cảm thấy thư thái hơn và giảm cảm giác căng thẳng, trầm cảm.
Việc bổ sung magie vào chế độ ăn uống còn giúp chúng có thể bao gồm cải thiện chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và thậm chí tăng cường hệ thống miễn dịch.
8. Thúc đẩy năng lượng
Vì chứa nhiều vitamin B12, hàu có khả năng chuyển hoá các thực phẩm thành năng lượng. Bên cạnh đó, hải sản này chứa chất sắt, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong một ngày dài.
9. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Hàu có nhiều yếu tố có lợi cho sức khỏe tim mạch, chứa các chất chống vi khuẩn và chống viêm, có khả năng giúp giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Điều này có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các vết xơ và cản trở quá trình hình thành mảng bám.
Magie và kali trong hàu có khả năng giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách thư giãn các mạch máu và ổn định lượng natri trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến áp lực máu cao lên tường động mạch.
10. Tăng cường lưu thông mạch máu
Trong một phần hàu cung cấp 16-18% chất dinh dưỡng vitamin C, mỗi ngày. Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể, có khả năng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại do các gốc tự do.
Ngoài ra, trong hàu cũng có nhiều chất axit béo omega-3, kali, magie và được biết đến để làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, và cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp.
Cách làm hàu nướng phô mai ngất ngay khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị làm hàu nướng phô mai
- 2 kg hàu tươi
- 50g hành tím
- 100 ml sữa tươi
- 5g bột mì
- 100g phô mai Emmental bào sẵn
- 10ml dầu ăn
Hướng dẫn cách làm hàu nướng phô mai ngon, đơn giản tại nhà
– Mua hàu về bỏ vào chậu nước để rửa sạch đất cát, có thể dùng bàn chải để chà hàu cho thật sạch rồi mới để cho ráo nước. Sau đó, dùng một chiếc dao có mũi nhọn tách từng con hàu ra để lấy phần thịt. Đem thịt con hàu rửa dưới vòi nước cho sạch, vẩy hết nước cho khô rồi để lên vỉ nướng, lần lượt sắp hàu trên vỉ.
– Lấy hành tím băm nhuyễn và phi thơm trên chảo dầu nóng. Dùng bột mì và sữa cho vào chảo, nêm một chút muối, chút tiêu. Để lửa nhỏ và nấu trong vòng 2 phút, sau đó đổ hỗn hợp này lên trên con hàu rồi chia đều phô mai xếp lên.
– Đem vỉ hàu vào lò nướng khoảng 10 phút, nhiệt độ khoảng 200 độ C. Nướng hàu với chế độ hai lửa cho tới khi phô mai tan hoàn toàn. Chúng ta sẽ có được món hàu nướng phô mai đã chín để thưởng thức rồi đó.
Cách chế biến hàu nướng phô mai sẽ giúp cho chúng ta có được những kiến thức bổ ích để thực hiện mà không cần phải tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng gia đình làm món hàu nướng phô mai thơm ngon và giàu dinh dưỡng này tại nhà các bạn nhé!
Một số lưu ý bạn nên biết khi ăn hàu
Mặc dù hàu có nhiều tác dụng bổ ích đến sức khoẻ, nhưng bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Bạn nên ăn khoảng 3-4 con mỗi ngày là tốt nhất, nếu ăn quá nhiều hàu sẽ gây ra tác dụng ngược không tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều hàu sẽ gây ra tình trạng lạnh bụng, có thể dẫn đến sình bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
– Vì hàu là hải sản nên dễ bị nhiễm khuẩn và sán vì vậy những người có đường ruột yếu không nên ăn hàu sống mà có thể chế biến bằng nhiều cách khác như nướng, hấp,…
– Một số người cần lưu ý KHÔNG NÊN ăn hàu: Người có hệ thống miễn dịch thấp, bà mẹ cho con bú, Những đứa trẻ, Phụ nữ mang thai.
>>Xem thêm:
Vẹm xanh – ‘chiến binh’ chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên
