Vẹm xanh – ‘chiến binh’ chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Ẩm thực5 tháng trước cập nhật Hannah
52 0

Vẹm xanh - 'chiến binh' chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Vẹm xanh là gì?

Vẹm xanh là một hài sản vỏ cứng, hai mảnh thân mềm. Vẹm xanh thường sống ở các vùng biển Châu Á- Thái Bình Dương.

Vẹm xanh còn có tên khoa học là Perna Viridis. Nó thuộc họ nhuyễn thể hai mảnh và có mặt ở khắp các vùng biển trên thế giới. Loài vẹm xanh này thường được tìm thấy trên các bờ biển châu Á – Thái Bình Dương. Tuy nhiên, nó lại rất phổ biến ở New Zealand.Vẹm xanh trông khá giống nghêu nhưng dài hơn. Như tên gọi của nó, vẹm xanh thường có màu xanh dương hoặc xanh lá, khi trưởng thành sẽ chuyển sang màu đen ánh nâu. Ngoài ra, lớp vỏ bên trong của vẹm xanh có màu trắng khá óng ánh.Ngoài ra, vẹm xanh thường sinh trưởng ở các vùng nước lợ với độ sâu từ 10m, chúng thường bám thành chùm vào các rạn đá, sỏi, gỗ hay cụm san hô.

Ở Việt Nam, vẹm xanh được tìm thấy ở vùng biển Phú Yên và được biết đên như một Loại thần dược đối với sức khỏe người tiêu dùng nhờ trong vẹm chứa nhiều các chất dinh dưỡng như:

  • Vitamin
  • Protein
  • Enzym
  • Khoảng chất và GAGS (glycosaminoglycans)

Vẹm xanh - 'chiến binh' chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Phân loại vẹm xanh

Thị trường vẹm xanh khá đa dạng. Bên cạnh vẹm xanh Đồ Sơn nổi tiếng trong nước thì các loại vẹm xanh nhập khẩu từ nước ngoài cũng rất được yêu thích, có thể kể đến như vẹm xanh Chile, vẹm xanh New Zealand,…Vẹm xanh New ZealandVẹm xanh New Zealand rất nổi tiếng. Vẹm xanh New Zealand có kích thước rất to. Nó thường được tách vỏ 1 bên và bảo quản đông lạnh nhưng vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng và sự tươi ngon.Vẹm xanh ChileVẹm xanh Chile có vị ngọt thơm và độ béo ngậy tự nhiên nên rất được ưa chuộng tại các nhà hàng lớn. Ưu điểm của loại vẹm này là khá sạch, ít cát và thớ thịt dày.Vẹm xanh Đồ SơnVẹm xanh Đồ Sơn nổi tiếng vì đây là hải sản đánh bắt tự nhiên. Do đó, hương vị của vẹm xanh Đồ Sơn ngọt tự nhiên và sự tươi mát đặc trưng. Tuy nhiên, do không phải nuôi cấy nên vẹm xanh Đồ Sơn chỉ có theo mùa nên giá thường khá cao.

Con vẹm xanh có độc không?

Nhiều Khách hàng khi tìm hiểu về vẹm xanh cũng như các loài hải sản hai mảnh đều lo rằng vẹm xanh có độc tố. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học thì bản thân loài Vem xanh không tự sản sinh ra chất độc. Chúng chỉ trở nên độc hại khi mang trong mình độc tổ của loài tảo độc vào thời kỳ tảo “nở hoa”.

Độc tố của loài tào này tỏa ra lan tỏa trong môi trường biển và khi các con vẹm vô tình tiêu thụ nhiều tào độc mang trongmình độc tố. Các độc tổ này gây nên tình trạng tê liệt ở người, ngứa ngáy, hay tiêu chảy.

Thường mùa “nở hoa” của tảo biển xuất hiện vào khoảng tháng 7, tháng 8 hãng năm. Quý Khách cần lưu ý lựa chọn đơn vị uy tín khi mua Vẹm xanh vào giai đoạn này nhằm đảm bảo sức khỏe của mình nhé.

Vẹm xanh - 'chiến binh' chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Lợi ích của vẹm xanh đối với sức khỏe con người

1. Củng cố sự linh hoạt của xương khớp.Vẹm là giải pháp hiệu quả để trị các bệnh viêm khớp, thấp khớp bao gồm tất cả các vấn đề liên quan đến viêm, đau, độ cứng và sự vận động của xương khóp.

2. Phục hồi các xương khớp và sụn bị tổn thương.Chondroitin, glucosamine và một số dưỡng chất khác trong vẹm giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi.

3. Cải thiện gân, cơ, dây chẳng, giảm cơn đau từ bệnh Gout.

4. Củng cố sự ổn định của xương và răng, giúp xương chắc hơn và ngăn ngừa loãng xương nhờ các khoáng chất và hợp chất hữu cơ trong vẹm.

5. Tăng hiệu quả lưu thông máu, ngăn ngừa đau tim và xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạnh.

6. Vẹm còn chứa omega 3 giúp cải thiện sức khỏe da, tóc, móng tay như dầu cá

Cách lựa chọn và giá cả vẹm xanh

Để chọn vẹm xanh ngon, bạn nên chọn vẹm có phần vỏ nguyên vẹn và không bị nứt vỡ. Bạn có thể dùng tay chạm vào những con vẹm đang hở miệng, nếu chúng khép lại ngay thì chắc chắn đó sẽ là một con vẹm tươi ngon.Ngoài ra, để đảm bảo mua vẹm chất lượng, bạn nên mua ở các cửa hàng và siêu thị uy tín hay các cửa hàng hải sản tươi sống.

Trung bình giá của vẹm xanh Đồ Sơn dao động từ 70.000 – 90.000 đồng / 1kg.Riêng đối với vẹm xanh nhập khẩu thì giá của vẹm xanh New Zealand trung bình từ 250.000 – 320.000 đồng / 1kg và giá của vẹm xanh Chile trung bình từ 170.000 – 250.000 đồng / 1kg

Cách sơ chế vẹm xanh

Khi mua vẹm về, bạn sẽ ngâm vẹm trong nước lạnh cùng một ít muối. Sau đó, bạn chà sạch lớp vỏ ngoài của vẹm xanh để loại bỏ cát và bụi.Sau khi chà sạch vỏ, bạn có thể ngâm vẹm xanh cùng một ít ớt thái nhỏ trong 5 – 10 phút. Điều này sẽ giúp vẹm nhả hết cát trong thịt, giúp thịt vẹm xanh trở nên ngon hơn. Cuối cùng, bạn rửa sạch vẹm xanh lại một lần nữa.

Các món ngon từ vẹm xanh

Vẹm xanh nướng phô mai

Vẹm xanh - 'chiến binh' chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Phô mai có vị béo và thơm rất đặc trưng. Do đó, khi kết hợp cùng vị ngọt thanh và tươi mát của vẹm xanh sẽ tạo nên một món ăn khó cưỡng lại được.Bạn chỉ cần để phô mai lên trên vẹm đã được sơ chế và nướng trong lò nướng từ 15 – 20 phút là đã có ngay một món ăn tuyệt vời rồi đấy!

Vẹm xanh hấp sả

Vẹm xanh - 'chiến binh' chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Khi nhắc đến các món ngon với vẹm xanh, bạn không thể nào bỏ qua món vẹm xanh hấp sả. Hương thơm và vị nồng từ sả hòa quyện với chút thanh mát của vẹm xanh sẽ tạo nên một món ngon tuyệt vời.Bạn cũng có thể ăn món này cùng một chén muối tiêu canh pha sẵn, chắc chắn nó sẽ mang lại một trải nghiệm tốt cho bạn đấy!

Vẹm xanh xào sả ớt

Vẹm xanh - 'chiến binh' chống chọi nắng nóng cừ khôi của tự nhiên

Vẹm xanh xào sả ớt cũng là một trong những món ăn nên lựa chọn khi nấu vẹm xanh. Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt vẹm chín nhưng vẫn giữ được vị ngọt hòa với sự cay nồng thơm ngon của sả ớt. Hãy thử ngay món ăn này bạn nhé!

>>Xem thêm:

https://4321.vn/con-chem-chep-la-gi-lam-mon-gi-ngon-nhat

 

© Bản quyền tuyên bố

Bài liên quan

Chưa có bình luận

Chưa có bình luận...