Vị ngọt dịu cùng với độ béo vừa miệng, chè sương sa hạt lựu là món ăn giải nhiệt, mát lạnh được yêu thích trong ngày hè. Và món chè này rất dễ thực hiện, vì vậy, với cách làm chè sương sa hạt lựu mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến để chiêu đãi bản thân và gia đình.
Chè sương sa hạt lựu là gì?
Chè sương sa hạt lựu là một món chè khá nổi tiếng với thành phần chính hạt lựu, được làm từ củ năng, có tạo hình giống như các hạt của quả lựu dính chùm nhau. Mặc dù là chè nhưng món ăn này có vị ngọt dịu, độ béo vừa phải và hương thơm đặc trưng. Vì vậy, chúng giống một loại thức uống giải khát hơn là chè. Một món ăn khá thú vị phải không nào!
Cách làm chè sương sa hạt lựu
Nguyên liệu nấu chè sương sa hạt lựu
- Dụng cụ: nồi, thau, tô, máy xay sinh tố, muôi/vá, rây lọc, ly thủy tinh…
Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon hơn ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt, củ dền, lá dứa mua về lần lượt mang đi rửa sạch, cắt khúc rồi xay mịn lọc lấy nước cốt. Mỗi loại sau khi xay nhuyễn thì cho vào từng bát riêng.
- Củ năng gọt vỏ và cắt hạt lựu, chia đều vào 3 tô nước màu đã chuẩn bị sẵn, nếu muốn thêm màu trắng thì bạn chỉ cần ngâm nước lọc. Bạn ngâm 30 phút cho thấm màu.
- Sau 30 phút, bạn vớt hết củ năng và để riêng từng loại cho ráo nước. Chú ý: giữ nguyên nước vừa ngâm các màu để luộc từng củ năng.
Bước 2: Luộc củ năng
- Tiếp đến, bạn cho từng thìa bột năng vào các bát, đảo đều cho bột dính vào củ năng rồi cho tiếp bột năng đến khi chúng có 1 lớp áo bột vừa đủ.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước màu ngâm củ năng lên bếp đun sôi. Sau đó, cho từng loại vào nồi nước luộc chín, khi thấy bột năng chuyển sang trong suốt là đã chín.
- Trước đó, bạn chuẩn bị thau nước đá, củ năng chín thì vớt ra cho ngay vào để củ năng không bị dính vào nhau và giữ được độ giòn.
- Củ năng sau khi vớt ra từ thau nước đá, bạn để chúng vào từng bát riêng, mỗi bát cho thêm 1 thìa canh đường trộn đều để thạch ngọt và không bị dính vào nhau.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Đậu xanh bạn ngâm 1 tiếng cho nở, rồi đặt lên bếp, nấu chín thì cho đường vào. Tiếp đó, đánh nhuyễn đậu xanh để món chè ăn ngon hơn.
Bước 4: Pha nước cốt dừa
Nước cốt dừa, sữa tươi, đường hòa tan rồi bắc lên bếp đun sôi, cho thêm chút bột năng tạo độ sánh. Lưu ý, để nước cốt dừa béo và thơm bạn nên chỉnh lửa ở độ nhỏ nhất và khuấy liên tục đến khi nước sôi và sánh lại. Trong quá trình khuấy nhớ thêm vài lá dứa để tạo mùi thơm.
Bước 5: Hoàn thành món ăn và thưởng thức
Sau khi các thành phần cho chè hạt lựu sương sa đã chuẩn bị xong thì bạn đã có thể thưởng thức món chè thơm ngon này rồi. Khi ăn, bạn múc mỗi thứ 1 ít vào bát, cho đậu xanh và nước cốt dừa, thêm chút đá bào và thưởng thức.
Cách thưởng thức chè sương sa hạt lựu
Chè sương sa hạt lựu có vị ngọt dịu và độ béo vừa phải, vì vậy món này dùng để giải khát là chính. Người ta có hai cách thưởng thức chè như sau:
Nếu muốn giải khát, bạn cho các nguyên liệu vào ly rồi thêm thật nhiều đá bào vào trộn đều.
Hoặc múc chè ra chén nhỏ, ăn chậm từng muỗng để thưởng thức vị thơm bùi của đậu xanh, béo ngậy của nước cốt dừa và dai giòn của hạt lựu và rau câu.
Ngoài ra, để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món chè, người ta còn cho thêm dầu chuối hoặc vani.
Thế là chúng ta đã học xong cách làm chè sương sa hạt lựu ngon tuyệt cho mỗi thành viên gia đình sau bữa cơm hoặc vào những trưa hè nóng bức. Chúc các bạn thành công với công thức nấu chè vừa được chia sẻ ở trên.
