Bún kèn Phú Quốc – món ăn “độc nhất vô nhị” nhất định phải thử!
Đảo ngọc Phú Quốc không chỉ nức tiếng bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nơi đây còn “tiếp đãi” du khách rất nhiều món ăn đặc sản, độc đáo. Trong số đó, bún kèn Phú Quốc lại trở nên vô cùng đặc biệt trong lòng du khách. Món ăn dân dã, có phần đơn giản này chứa đựng hương vị đặc biệt nào mà khiến mọi người thưởng thức bằng được khi tới Phú Quốc? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Bún kèn Phú Quốc là gì?
Nếu bạn hỏi buổi sáng nên ăn món gì ở Phú Quốc thì sẽ nhận được rất nhiều gợi ý, nào là bún chả cá thu, bún quậy, bánh canh ghẹ,… trong số đó không thể không nhắc tới bún kèn – món ăn “độc nhất vô nhị” nhất định phải thử khi đến Phú Quốc.
Bún kèn hay còn được gọi bún khèn. Từ “kèn” theo tiếng Khmer ý chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, bún kèn ít được nhắc tới, chỉ những du khách thực sự sành ăn mới biết và được thưởng thức món ăn dân dã này.
Khác với bún kèn có ở Hà Tiên hay Châu Đốc, nước dùng thường nấu từ cá lóc lạng thì ở Phú Quốc do có nguồn thủy hải sản phong phú nên người dân chế biến cá nhồng hoặc cá ngân (2 loại cá hiếm thấy ở nơi đâu ngoài đảo ngọc). Nhờ vậy, bún kèn đặc sản Phú Quốc mang một hương vị đặc trưng hơn so với ở một số địa phương khác, khiến thực khách không thể nào quên.
Bún kèn Phú Quốc có gì hấp dẫn?
Một tô bún kèn Phú Quốc sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Món bún có vẻ ngoài dân dã nhưng mùi hương thơm nức mũi sẽ làm bạn cảm thấy đói ngấu đấy! Một tô bún kèo sẽ có đầy đủ nhiều loại màu sắc khác nhau cùng với topping đầy ắp khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Trong một tô bún sẽ có đầy đủ phần nước lèo đậm đà, bún tươi sợi nhỏ, đu đủ sợi, ớt, giá đỗ, rau thơm, thịt cá đã được xay mềm, dưa chuột, cà rốt sợi, nước dừa,… Khi ăn thì thực khách tự trộn đều, có thể nêm thêm một ít gia vị cho vừa miệng.
Tổng thể tô bún có hương vị chua ngọt, thanh mát, đậm đà cùng với mùi hương hải sản thật dậy mùi làm cho khẩu vị của bạn như bùng nổ, đảm bảo 100% thực khách sẽ ngỡ ngàng khi thưởng thức món ăn này.
Cách chế biến bún kèn Phú Quốc
Với phong vị rất độc đáo là thế, hẳn nhiều du khách sẽ muốn thử tìm hiểu về cách chế biến món bún kèn Phú Quốc như thế nào cho chuẩn vị và thơm ngon nhất. Vậy hãy cùng nghía qua một vài nguyên liệu và cách làm món ăn này ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu: Để tạo nên một tô bún kèn Phú Quốc, bạn nhất định sẽ cần đến các loại nguyên liệu như sau:
- Cá nhồng hoặc cá ngân
- Nước cốt dừa
- Nguyên liệu như rau thơm, cà ri, ớt, tỏi, sả, ngũ vị hương, hạt nêm, tiêu, nước dừa,…
- Nguyên liệu khác như giá đỗ, dưa leo, đu đủ xanh, cà rốt,…
- Bún tươi sợi nhỏ
Cách làm: Sau khi đã có những nguyên liệu như phía trên, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món bún kèn Phú Quốc có một không hai này theo từng bước như sau:
Bước 1: Sơ chế cá thật sạch với nước muối hoặc rượu trắng
Bước 2: Lọc thịt cá và xay nhuyễn
Bước 3: Phi thơm các loại tỏi, ớt, sả, cà ri và cho cá vào xào cùng cho thơm. Tiếp đến thêm gia vị ngũ vị hương, cà ri, nước cốt dừa, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng và để đun đến khi phần hỗn hợp hơi sệt lại.
Bước 4: Cho bún vào tô, cho hỗn hợp trên và nước lèo lên, thêm một ít rau thơm cùng các loại đu đủ sợi, cà rốt sợi, giá đỗ, rau thơm thái nhỏ,… vào. Trộn đều rồi thưởng thức.
Khi ăn, bạn cần trộn đều lên, nếu thấy ngọt có thể thêm chút nước mắm và chanh. Và đừng quên chút giấm ớt để món ăn thêm dậy mùi và kích thích vị giác. Mùi thơm, ngọt của cá biển tươi kết hợp với vị bùi bùi, béo béo của nước lèo, ăn cùng với các loại rau sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng mà không hề gây ngán.
Địa chỉ bún kèn Phú Quốc ngon
Vậy nếu bạn đã đến Phú Quốc xanh tươi và xinh đẹp này thì đâu sẽ là địa điểm uy tín nhất mà bạn có thể để thưởng thức món bún kèn hấp dẫn này. Dưới đây là 2 cửa hàng bún kèn hấp dẫn mà bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào.
Bún Kèn Út Lượm
- Địa chỉ: 42 đường 30 Tháng 4, Phú Quốc
- Giờ mở cửa tham khảo: Từ 06:00 – 17:00
- Giá bán tham khảo: 20.000đ – 25.000đ/1 tô
Là một quán ăn “ruột” của nhiều người, bún kèn Út Lượm có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề nên cách chế biến bún kèn rất kỹ càng và công phu, từ đó cho ra một tô bún thật chuẩn vị, cách thứ nêm nếm đồ ăn cũng phù hợp với mọi khẩu vị.
Bún kèn Cô Thu
- Địa chỉ: Khu 1, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa tham khảo: 09:00 – 18:00
- Giá bán tham khảo: 22.000 – 35.000 VND
Bún kèn Cô Thu có vị trí nằm ngay trong khu trung tâm nên rất tiện lợi cho thực khách trong việc di chuyển. Món bún kèn cũng là một trong những sự lựa chọn giá rẻ phù hợp với mọi người. Tuy nhiên, không phải vì vậy mà món ăn bớt hấp dẫn, ngược lại bún kèn Cô Thu có dư vị đậm đà, nước dùng ngon và thơm lừng mùi cá biển thật ấn tượng.
Bún kèn Dì Hồng
- Địa chỉ: số 4 Nguyễn Trãi, gần chợ đêm Phú Quốc
- Giá tham khảo: 25.000 – 30.000đ/tô
- Giờ bán tham khảo: Từ sáng sớm đến 9h sáng
Chỉ là một gánh hàng rong nho nhỏ nằm gần bùng binh chợ Dinh Cậu, nhưng hương vị bún kèn của Dì Hồng đã làm “siêu lòng” biết bao nhiêu du khách khi đến với Phú Quốc. Quán bán từ sáng sớm, đến 9 – 10h là hết hàng. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức món bún kèn đặc biệt này, hãy tranh thủ dậy thật sớm nhé!
Chúng mình mong là bạn sẽ cảm thấy thật ưng ý khi đã xem qua những thông tin cơ bản cần biết nhất về món bún kèn Phú Quốc. Chính vì sự đáng chú ý của món ăn sở hữu phong vị đặc sắc này nên bạn đừng vội vàng mà bỏ lỡ nó khi đặt chân đến hòn đảo ngọc xinh đẹp này nhé!
>>>Có thể bạn quan tâm:
