Trứng đà điểu có gì lạ? Cách chế biến đơn giản và hấp dẫn nhất
Được mệnh danh là một trong những loại trứng lớn nhất thế giới, trứng đà điểu nổi tiếng là sản phẩm cao cấp được nhiều người yêu thích. Trứng đà điểu còn giàu giá trị dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cho những người thân yêu của bạn. Cùng 4321.vn tìm hiểu xem trứng đà điểu có gì mà được ưa chuộng đến vậy nhé!
Trứng đà điểu là gì?
Trứng đà điểu nhìn bên ngoài có hình dạng không khác gì trứng vịt, trứng ngỗng nhưng kích thước lớn gấp 20 lần. Một quá trứng có chu vi từ 38cm đến 45cm và nặng khoảng 1,5kg. Vỏ trứng đà điểu có màu trắng ngả hồng, dày và cứng, khó có thể đập vỡ.
Trứng đà điểu khi luộc chín có độ xốp thơm đặc biệt, không bị tanh nên chị em nội trợ dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, lớp vỏ trứng đà điểu còn có tác dụng làm đồ thủ công mỹ nghệ. Vỏ trứng sẽ được gia công tỉ mỉ thành đồ trang trí độc đáo.
Giá trị dinh dưỡng trong trứng đà điểu
Trứng đà điểu là nguồn protein dồi dào, hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng, tăng cường cơ bắp, giảm nguy cơ béo phì. Loại trứng này còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin E, vitamin A, axit pantothenic, sắt, canxi, phốt pho, axit folic. Các chất này giúp trẻ nhỏ phát triển trí tuệ, suy dinh dưỡng, chữa các chứng tóc khô, tóc rụng, bạc sớm, đau nhức xương khớp ở người lớn.
Ngoài ra, trứng đà điểu còn có lượng cholesterol thấp, thích hợp bồi bổ cho những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, trứng đà điểu thường dùng làm món ăn bổ dưỡng cho trẻ em chậm phát triển, người suy dinh dưỡng, người già, phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy.
Trứng đà điểu có tác dụng gì?
Theo dân gian lưu truyền, trứng đà điểu có vị ngọt, tính bình ổn, không có mùi tanh có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, ích ngũ tạng, giúp lợi thai, chữa trẻ em suy dinh dưỡng, phụ nữ có thai chậm phát triển, người bị tóc bạc sớm,… Cùng một số tác dụng quý giá khác sẽ được bật mí ngay sau đây:
Giúp trẻ nhỏ phát triển trí thông minh
Theo như hiệp hội khoa học về dinh dưỡng của Hoa Kỳ, các chuyên gia khuyên rằng, các bà mẹ hãy thêm trứng đà điểu vào khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ để trẻ hấp thụ các khoáng chất dinh dưỡng giúp bé phát triển cao lớn, khỏe mạnh và thông minh hơn.
Trứng đà điểu khác với khác với các loại trúng gia cầm khác là không có mùi tanh. Chính vì thế mà các mẹ thoải mái chế biến chúng thành những món ăn khác nhau để trẻ nhà mình ăn ngon miệng và không cảm thấy nhàm chán khi ăn.
Giảm nguy cơ béo phì
Trứng đà điểu khác với trứng gà và trứng vịt ở chỗ là chúng chứa lượng mỡ chưa bão hòa. Điều này giúp người béo phì ăn vào không tăng cân mà còn giúp họ đào thải lượng mỡ thừa trong cơ thể và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tốt cho người bị bệnh tim mạch
Có thể bạn chứa biết trứng đà điểu rất tốt cho người bệnh liên quan đến tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim nhờ có hàm lượng colesterol thấp.
Trứng đà điểu có tác dụng giúp giảm lượng colesterol xấu trong cơ thể từ đó giảm áp suất tác động lên thành mạch máu giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.
Tốt cho người già, người gầy yếu, người mới ốm dậy
Người lớn tuổi hay người mới ốm dậy nên ăn trứng đà điểu để bổ sung chất dinh dưỡng và các các dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần để hồi phục lại thể trạng ban đầu.
Chữa đầy bụng, kiết lỵ
Hãy ăn trứng đà điểu đúc lá mơ với cách làm như sau: trứng đà điểu 1 quả, 50g thịt heo băm, 1 nắm lá mơ tươi cắt nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và hấp với trứng ăn 2 – 3 lần/ tuần là sẽ khỏi.
Huyết hư tóc khô, bạc tóc, rụng tóc
Chuẩn bị trứng đà điểu 1 quả, 1 củ khoai môn, 10g mộc nhỉ cắt nhỏ, thịt xay. Luộc khoai môn chính sau đó đánh đều với trứng rồi cho các nguyên liệu còn lại vào và nêm gia vị rồi cho vào thố hấp chín để ăn.
Chữa chứng thiếu máu, đau đầu, chóng mặt
Sử dụng trứng đà điểu, tôm khô, gia vị, hành lá và đậu hủ non. Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi hấp cách thủy để ăn. Duy trì thực hiện trong vòng 1 tuần sẽ khỏi.
Chữa nhức mỏi xương khớp
Chuẩn bị trứng đà điểu, hành tây, nấm tuyết, hành ngò, mắm, hạt nêm. Luộc trứng đà điểu và cắt miếng nhỏ, hành tây thái hạt lựu. Cho lên chảo xào để ăn trong ngày. Cách ngày lại ăn ngày, thực hiện liên tục cho đến khi bệnh tình thuyên giảm.
Bà bầu ăn trứng đà điểu có tốt không?
Có rất nhiều thắc mắc xung quanh những câu hỏi như: “Bà bầu ăn trứng đà điểu có tốt không?”, “Trứng đà điểu có tốt cho bà bầu?”, câu trả lời là “Có”. Ngược lại với lo lắng của nhiều người, bà bầu ăn trứng đà điểu hoàn toàn tốt cho cả mẹ và bé.
Lí do vì sao ư? Đó là vì nó chứa hàm lượng protein cực cao nhưng tỷ lệ cholesterol rất thấp. Vì thế, trứng đà điểu được xem là thực phẩm tốt cho mọi đối tượng, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Nó được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhất trong tất cả các loại trứng, cao hơn cả trứng ngỗng.
Trứng đà điểu làm món gì ngon?
Trứng đà điểu không có mùi tanh nên rất dễ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon thêm vào thực đơn nhà bạn. Đừng bỏ qua món ngon trứng đà điểu mà 4321.vn gợi ý cho bạn:
Salad trái cây trộn trứng đà điểu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu
- Dâu tây, xoài chín, nho không hạt, việt quất, mâm xôi, táo xanh, cam, …
- Socola lỏng
- Giấm rượu trắng
- Dầu oliu
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu xay
- Rau xà lách
Cách chế biến trứng đà điểu trộn salad trái cây:
Bước 1: Rửa sạch từng lá xà lách và trái cây rồi để ráo.
Bước 2: Trứng đà điểu luộc chín, bóc vỏ cẩn thận tránh làm trứng bị vỡ và nát, sau đó nhẹ nhàng cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Các loại trái cây cắt miếng nhỏ. Quả mâm xôi và quả việt quất thì giữ nguyên quả.
Bước 4: Cho đường, tiêu, muối vào khuấy tan với giấm rượu trắng. Trộn đều các loại trái cây với hỗn hợp giấm rượu trắng, khuấy nhẹ để hoa quả và trứng thấm đều hương vị mà không bị nát. Thêm dầu ô liu để món salad có độ bóng và đậm đà.
Bước 5: Xếp lá xà lách xuống đáy đĩa, cho phần salad đã hoàn thành lên trên.
Nấu súp – Cách chế biến trứng đà điểu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt đà điểu hoặc thịt gà
- Trứng đà điểu
- Cà rốt, nấm bào ngư, ngô ngọt
- Bột năng
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách chế biến món trứng đà điểu nấu súp:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt đà điểu làm sạch, luộc chín. Sau khi luộc chín, vớt ra, để nguội rồi xé thịt thành sợi dài mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hình hạt lựu.
- Ngô ngọt lấy phần hạt.
- Nấm bào ngư làm sạch, xắt thành sợi dài, mỏng.
Bước 2: Đun sôi nước dùng thịt đà điểu, cho cà rốt, nấm, ngô vào đun sôi, nêm thêm gia vị, đường, bột nêm, dầu ăn cho vừa ăn.
Bước 3: Cho 2 thìa bột năng hòa với nước, khuấy đều cho bột tan, đổ từng ít một vào nồi nước sôi, khuấy đều đến khi nước đặc lại thì dừng.
Bước 4: Đập trứng đà điểu ra bát, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng tan hết thì cho vào nồi canh đun sôi. Nhớ khuấy theo chiều kim đồng hồ. Khi súp sôi chín thì tắt bếp.
Trứng đà điểu cuộn rong biển
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu
- Rong biển
- Hành tây, cà rốt
- Hành khô
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách chế biến trứng đà điểu cuộn rong biển:
Bước 1: Đập trứng đà điểu vào bát lớn, khuấy đều.
Bước 2: Hành tây và cà rốt thái hình hạt lựu rồi ngâm qua nước sôi.
Bước 3: Cho hành tây, cà rốt đã thái hạt lựu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào đảo đều cùng trứng.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào tráng đều chảo cho đến khi nóng. Đổ trứng từng chút một vào chảo, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín đều.
Bước 5: Khi trứng chín, xếp rong biển vào. Sử dụng một dụng cụ đặc biệt để cuộn trứng. Chú ý cuộn đều và chặt tay để khi cắt miếng trứng không bị vỡ. Chiên thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp, cắt miếng vừa ăn.
Trứng đà điểu cuộn ngũ sắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu
- Dăm bông
- Phô mai
- Hành tây
- Cốm xanh
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, bột canh
Cách chế biến trứng đà điểu cuộn ngũ sắc:
Bước 1: Hành tây cắt theo chiều dài thành từng miếng nhỏ rồi chần qua nước sôi, thịt nguội cắt lát mỏng.
Bước 2: Trứng đà điểu cho ra bát, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi dầu nóng thì đổ trứng vào tráng thành lớp dày 3 mm.
Bước 3: Trứng ngũ sắc. Xếp các lớp mỏng phô mai, giăm bông và hành tây lên trên trứng, sau đó cuộn trứng thành hình tròn. Chú ý cuộn chặt tay để khi cắt nhỏ miếng trứng không bị vỡ và nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.
Bước 4: Trứng đã được cuộn kỹ rồi tiếp tục lăn qua cốm xanh để cốm bám đều trên trứng tạo thành lớp màu xanh.
Bước 5: Chiên lại trứng trong chảo với lửa nhỏ. Sau khi trứng chín, dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ cỡ 2 – 2,5 cm.
Trứng đà điểu giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Tùy thuộc vào khối lượng, kích thước, giá trứng đà điểu mỗi nơi bán sẽ có sự chênh lệch. Hiện tại, giá trứng đà điểu trên thị trường dao động từ 200.000 VND/quả đến 400.000 VND/quả. Bên cạnh đó, loại trứng đà điểu có phôi thường bán với giá 500.000 VND/quả.
Hiện nay, trứng đà điểu được bán tràn lan trên thị trường với nhiều mức giá đa dạng. Có những loại trứng có giá rẻ nhưng mới nhìn qua, bạn khó có thể phân biệt được trứng đó chất lượng như thế nào. Vì vậy, khi mua trứng đà điểu, bạn nên chọn cơ sở uy tín, chất lượng hoặc liên hệ trực tiếp các trại nuôi để đặt mua.
Trứng đà điểu nhiều chất dinh dưỡng, chứa chất béo và chất đạm nên khi sử dụng bạn cần phải lưu ý nhé. Đối với người bị nóng trong thì không nên sử dụng nhiều. Các cách chế biến trứng đà điểu này khá đơn giản cho nên bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà. Bỏ túi những bí kíp nấu ăn từ chúng mình để thực đơn thêm phần phong phú bạn nhé!
>>>Xem thêm:
Trứng cá chuồn – Món thơm ngon độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật
