Tôm sốt bơ tỏi – món ngon mà bạn nhất định thử qua một lần trong đời
Tôm có thể nói là một loại hải sản rất được thực khách ưa chuộng bởi tính dễ ăn, thịt tôm lại rất dai giòn mà tươi ngọt, không chỉ vậy tôm cũng mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Cũng vì thế mà tôm cũng được đem đi chế biến thành những món ngon về hương vị lẫn hình thức như nướng, xào, rim, hấp…Và trong đó nổi bật nhất chắc chắn phải kể đến món tôm sốt bơ tỏi.
Hôm nay hãy cùng theo chân 4321.vn và khám phá công thức làm tôm sốt bơ tỏi thơm ngon lại cực kì đơn giản nhé!
Cách làm tôm sốt bơ tỏi thơm mùi tỏi ngậy vị bơ
Nguyên liệu làm tôm sốt bơ tỏi
- 500g tôm. Có thể dùng tôm thẻ, tôm sú tùy vào khẩu vị gia đình bạn. Tuy nhiên vì là món sốt nên khi mua tôm bạn nên chọn mua con to để tiện lợi hơn khi chế biến.
- 5 muỗng bơ thực vật
- 50g tỏi
- Ớt hiểm
- Ngò rí
- Dầu ăn
- Bột chiên giòn, bột bắp
- Rau ăn kèm (tùy khẩu vị): dưa leo, xà lách…
- Gia vị khác: đường, hạt nêm, ớt bột, muối
Cách chọn mua tôm ngon
Để có được một món ăn ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng đóng vai trò quan trọng không kém, vậy làm cách nào để chọn mua được những con tôm ngon cho bữa ăn gia đình bạn? Cùng tham khảo những lưu ý dưới đây với 4321.vn nha!
– Đầu tiên, khi mua tôm nên chọn mua những con còn nguyên đầu, không bị rụng chân, hay có phần đầu bị lìa khỏi thân.
– Tiếp đến, khi ngửi tôm phải có mùi tanh tự nhiên và đặc trưng của hải sản. Không nên chọn mua những con có mùi thôi thối hoặc mùi lạ.
– Tôm ngon khi cầm vào sẽ thấy thịt chắc, dai dai. Tôm ươn khi cầm sẽ cảm nhận được độ bở của thịt, khi cầm con tôm sẽ ỉu và ko được chắc tay.
– Quan sát phần vỏ tôm, đối với những loại tôm có vỏ cứng cáp nhưng tôm sú hay tôm hùm thì tôm ngon sẽ có phần vỏ sẫm màu, cứng, và không bị tách rời ra khỏi phần thịt tôm.
– Đối với tôm đông lạnh, bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và công bố sản phẩm rõ ràng.
Các bước làm tôm sốt bơ tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ các phần thừa như râu, chân tôm và bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó đem ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để khử mùi tanh, sau thời gian trên thì rửa sạch lại tôm rồi để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.
Lưu ý: để tỏi thơm và dậy mùi cho món hơn thì có thể bắc chảo lên bếp trước, sau đó đun nóng dầu và phi vàng đều phần tỏi. Chỉ nên phi tỏi vàng nhẹ, không nên phi quá khét sẽ làm tỏi bị đắng.
Chiên tôm
Cho tôm đã ráo nước và sơ chế sạch và thau hoặc tô lớn. Sau đó thêm vào 2 muỗng bột bắp, dùng nắp đậy lại rồi lắc thật đều cho tôm phủ một lớp bột bắp.
Có thể dùng tiếp chảo phi tỏi lúc nãy, hoặc chảo mới rồi đun nóng một ít dầu ăn, dâu sôi ục thì cho từ từ từng con tôm vào chiên.
Chiên tôm với lửa vừa, lật đều tôm, chiên đến khi thấy tôm vàng và chín đều 2 mặt thì vớt ra dĩa để ráo dầu.
Chế biến tôm sốt bơ tỏi
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo bếp và đun chảo 1 muỗng bơ lạt. Sau khi bơ tan hoàn toàn thì cho thêm vào chảo 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muỗng và 2 muỗng tương ớt.
Bước 2: Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, đun nóng và đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Tiếp đó cho phần tôm chiên vào chảo chhứa hỗn hợp sốt bơ tỏi và đảo thật đều tay cho tôm ngấm gia vị.
Bước 4: Cuối cùng cho phần tỏi phi vàng lên trên tôm sốt, đảo đều cho tỏi lẫn vào hỗn hợp là có thể tắt bếp.
Thưởng Thức
Và thế là chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món tôm sốt bơ tỏi vô cùng hấp dẫn rồi! Món chín thì bạn cho ra đĩa, dùng muỗng múc phần sốt bơ tỏi và rưới đều lên tôm để thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn. Món này chín là sự kết hợp giữa thịt tôm dai dai tươi ngọt cùng sốt bơ tỏi béo béo đậm đà gia vị. Không chỉ “bắt vị” ở phần thịt tôm mà sốt bơ tỏi cũng khiến bao người phải “xì xụp” đến giọt cuối cùng đấy nha! Thử ngay, bảo đảm làm mồi nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè là hơi “bén” luôn!
Lợi ích sức khỏe từ tôm
Có thể bạn chưa biết, tôm không chỉ là nguồn thực phẩm tươi sạch, ngon miệng, dễ ăn mà còn đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể chúng ta. Sau đây là một số dinh dưỡng từ tôm mà mọi người đừng nên bỏ qua:
- Thịt tôm là nguồn cung cấp những dưỡng chất quan trọng và dồi dào cho cơ thể như protein, canxi, omega-3, vitamin A, E, B…
- Với thịt tôm chính là nguồn thực phẩm giàu đạm, nhưng lại ít béo. Theo như nghiên cứu, trong 100g chứ 24g đạm nhưng chỉ có khoảng 0,3g chất béo. Thế nên những ai đang muốn bổ sung đạm hay giảm cân, giữ dáng rất ưa chuộng loại hải sản này.
- Thêm nữa, khi ăn thịt tôm thì cũng giúp cơ thể được hấp thụ một lượng lớn canxi, đây là nhóm chất hỗ trợ phát triển sụn, khớp xương cũng như giúp răng, xương chắc khỏe hơn.
- Lượng omega-3 có trong thịt tôm cũng giúp dưỡng thai, hỗ trợ phát triển trí não, ngăn ngừa các bệnh về đãng trí ở người cao tuổi.
- Hơn thế nữa, khi ăn tôm còn được cung cấp những nhóm vitamin như A, E…giúp sáng mắt, hạn chế các bệnh về mắt như viêm, mù điểm vàng.
- Ăn ít nhất 300g tôm mỗi tuần còn giúp điều hòa lưu lượng máu, tạo hồng cầu, giảm căng thẳng mệt mỏi…
Cách làm món tôm khác ngon nhất
Tôm luôn là một trong những loại hải sản được yêu thích bởi hầu hết mọi lứa tuổi và có mặt trong những bữa ăn từ bình dân đến cao cấp. Tùy theo từng tháng hay từng mùa trong năm mà giá thành của loại hải sản này sẽ có sự chênh lệch nhất định. Nhìn chung, đây vẫn là món ăn dễ kiếm, dễ tìm cũng như có giá cả phù hợp với nhiều người.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong tôm có chứa nhiều vitamin, khoáng chất như canxi, đồng, kẽm,…tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, ăn vừa đủ lượng tôm cũng giúp sẽ tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên và giảm chất béo trung tính xuống. Cả hai chất này đều là những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tôm làm món gì ngon là câu hỏi chung của rất nhiều bà nội trợ để làm đa dạng và phong phú cho các bữa ăn hằng ngày của gia đình. Dưới đây là các cách chế biến món tôm ngon, độc và lạ miệng mà bạn nên tham khảo.
Tôm hấp nước dừa
Tôm hấp nước dừa là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi. Đây cũng là món hải sản thơm ngon có hương vị dễ ăn đặc biệt dành riêng cho các bạn nhỏ. Vị ngọt thanh của tôm hòa quyện cùng mùi hương beo béo từ nước dừa chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình đều thích mê. Để thực hiện món ăn này, bạn có thể làm theo các bước như bên dưới:
Bước 1: Sơ chế tôm, cắt bỏ phần râu và chân tôm, lấy phần chỉ nằm ở lưng rồi rửa lại thật sạch với nước.
Bước 2: Bắt nồi lên bếp. Bỏ phần nước của một trái dừa vào nồi. Sau đó, cho khoảng 1 củ hành tím, nêm một ít bột nêm rồi đun đến khi sôi.
Bước 3: Thả 400 gram tôm đã sơ chế vào nồi. Luộc trong khoảng 2 phút cho đến khi nhìn thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.
Bước 4: Trang trí phần tôm xung quanh miệng của trái dừa rồi thưởng thức.
Tôm hấp xì dầu
Tôm hấp xì dầu cũng là một gợi ý hay ho cho bữa cơm thường ngày nếu bạn không biết tôm làm món gì ngon. Với kiểu chế biến mới lạ này, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi dùng bữa. Cách làm món này cũng đơn giản, bao gồm các bước như bên dưới:
Bước 1: Sơ chế và loại bỏ phần chỉ nằm dọc trên sống lưng của con tôm. Rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành tím đã băm nhuyễn trước đó. Sau khi hành chuyển vàng, cho thêm phần nấm đông cô đã thái sợi rồi đảo đều. Nêm một ít gia vị như đường, giấm tạo và đặc biệt là nước tương. Đến khi thấy hỗn hợp đã sôi thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Dùng thìa cà phê múc hỗn hợp đã xào cho lên phần lưng đã được chẻ đôi của con tôm. Sau đó, đặt toàn bộ phần tôm lên nồi hấp lên bếp, khi nước sôi thì bạn cho đĩa tôm vào nồi và hấp với lửa vừa trong khoảng 10. Khi thấy tôm chuyển vàng cam thì tắt bếp, cho ra đĩa rồi thưởng thức.
Tôm nấu miến
Nếu đã chán ngấy những món tôm thông thường và đang tìm kiếm một hương vị mới mẻ hơn thì bạn có thể trổ tài nấu món tôm nấu miến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món này vừa có thể dùng làm bữa sáng hay bữa tối đều phù hợp. Cách làm sẽ bao gồm những bước theo thứ tự như sau:
Bước 1: Sơ chế tôm, bóc vỏ, loại bỏ phần chỉ trên lưng tôm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi phi thơm hành tím, gừng, đầu hành trắng và tỏi băm nhuyễn. Tiếp đến, cho phần tôm đã chuẩn bị vào xào cho đến khi thấy thịt tôm chuyển thành màu hồng thì tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi đất sạch, xếp tôm và nấm lên phía trên, cho miến xuống dưới đáy nồi. Sau đó, thêm lần lượt muối, tiêu, nước tương, rượu nấu với một lượng vừa đủ rồi nấu trong 5 – 7 phút. Khi miến đã chín thì có thể thưởng thức ngay.
Tôm rang me
Một trong những món ngon từ tôm khác mà các chị em nội trợ thường nghĩ đến khi không biết tôm nấu món gì ngon đó là tôm rang me. Một chút vị chua kết hợp cùng vị ngọt thanh tự nhiên của tôm chắc chắn sẽ cho ra thành quả mà ai cũng đều muốn thưởng thức.
Bước 1: Rửa sạch và sơ chế phần tôm đã chuẩn bị. Cắt khúc hành lá, băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Bước 2: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút. Dùng đũa khuấy cho tan rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó, tiến hành pha chế nước cốt me bằng cách thêm 3 thìa đường, 1 chút muối, 1 chút mì chính, mắm và tiêu vào 5 thìa nước cốt me đã vắt.
Bước 3: Chiên vàng tôm trước khi rim. Chỉ nên chiên vừa chín tới, tránh để phần thịt tôm trở nên quá khô.
Bước 4: Dùng 1 chiếc chảo khác để phi thơm hành và tỏi. Sau đó, trút phần tôm đã chiên vào. Cuối cùng, rưới nước cốt me lên trên rồi lật đều hai mặt của tôm để ngấm gia vị. Khi thấy nước cốt me trở nên đặc quánh thì tắt bếp và dọn ra dĩa để cả nhà cùng thưởng thức.
>>>Xem thêm:
https://4321.vn/cha-ram-tom-dat-mon-an-dac-san-ngon-gion-cua-vung-dat-vo-quy-nhon-binh-dinh
