Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Ẩm thực2 tháng trước đăng Hannah
26 0
Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Lá thúi địch hay còn gọi là lá mơ lông. Loại lá này có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Không những vậy, đây còn là một bài thuốc dân gian, hỗ trợ điều trị các loại bệnh lý.

Lá thúi địch có những đặc điểm gì?

Lá thúi địch là cây dạng leo và phát triển rất khỏe. Lá có đầu nhọn, phần giữa có đường gân nổi. Những chiếc lá thường mọc đối nhau trên thân cây. Phần mặt trên của lá có màu xanh, còn mặt dưới thì có màu tím và có lớp lông mịn.

Mặt trên có màu xanh và mặt dưới màu tím. Trên bề mặt lá có một lớp lông mịn. Khi bạn vò nát, loại lá này có thể tỏa ra mùi hôi. Đó chính là lý do nhiều nơi gọi loại cây này là lá thúi địch.

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Hoa của lá thúi địch có màu trắng, mọc ra từ nách lá hay đầu ngọn, có thể mọc thành từng chùm hoa. Quả vàng, có hình tròn và dẹt. Có thể tìm thấy lá thúi địch ở nhiều nơi trên thế giới. Khi làm thuốc, người ta thường dùng lá. Có thể dùng loại lá tươi hoặc lá đã được phơi khô.

Lợi ích sức khỏe từ lá thúi địch

Lá thúi địch đã trở thành bài thuốc dân gian từ xa xưa với những công dụng rất hiệu quả trong điều trị một số bệnh về đường tiêu hóa như đầy bụng, viêm đại tràng, tiêu chảy,…

Theo Đông Y, loại lá cây này có tính bình, vị đắng, ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả và hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Theo Y học hiện đại, trong loại lá này có một số hợp chất có công dụng như thuốc kháng sinh nên có tác dụng kháng viêm, gây ức chế hoạt động của một số loại vi khuẩn một cách vô cùng hiệu quả.

Một số lưu ý khi sử dụng lá cây thúi địch

Có thể nói rằng, lá thúi địch là một loại dược liệu quen thuộc và được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, trên thực tế, rất ít người quan tâm và tìm hiểu để sử dụng loại lá này để đảm bảo mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Khi sử dụng lá cây thúi địch, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

– Những bài thuốc từ lá cây thúi địch chỉ có tác dụng hỗ trợ cải thiện triệu chứng bệnh và không thể điều trị bệnh triệt để.

– Không dùng các bài thuốc này để thay thế phương pháp điều trị của bác sĩ.

– Đối với những trường hợp ăn sống, đắp thuốc hay sắc nước uống thì cũng cần rửa sạch lá trước khi dùng. Tốt nhất là rửa sạch lá bằng nước muối để có tác dụng khử trùng hiệu quả nhất.

– Không lạm dụng để tránh những tác dụng không mong muốn.

– Không dùng lá cây thúi địch nếu bị dị ứng với một số thành phần trong lá.

– Trong quá trình dùng thuốc, bạn nên sinh hoạt và ăn uống khoa học để tăng hiệu quả và rút ngắn quá trình điều trị.

Cách làm bánh thúi địch (bánh lá mơ) dân dã đặc sản miền Tây

Bánh thúi địch là một loại bánh đặc sản của miền Tây sông nước với hương vị thơm ngon lạ miệng.

Nguyên liệu làm bánh thúi địch (bánh lá mơ)

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?
  • 100 cái lá mít
  • 150g đường trắng
  • 400ml nước cốt dừa
  • 70g lá mơ
  • 200g bột gạo
  • 100g bột năng
  • 50g bột bắp
  • Một ít muối

Cách làm bánh thúi địch (bánh lá mơ)

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Lá mít đem đi rửa sạch và lâu khô cả hai mặt.

Lá mơ đem đi rửa sạch, sau đó cho vào máy xay với 450ml nước và xay nhuyễn.

Sau khi xay xong thì chuẩn bị một cái rây và một miếng vải để lọc sạch cặn của lá.

Bước 2 Chuẩn bị bột

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Sau khi đã lọc nước lá mơ, bạn cho từ từ đến hết phần bột đã chuẩn bị vào nước lá mơ, bao gồm 200g bột gạo và 100g bột năng.

Dùng một cái muỗng để khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi nào bột sền sệt lại. Tiếp tục đem hỗn hợp bột đổ qua rây thì thu được một hỗn hợp bột mịn và đều với nhau.

Bước 3 Làm bánh lá mơ và hấp bánh

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Lấy một cái lá mít và lật lại mặt gân của lá, sau đó dùng muỗng để khuấy đều hỗn hợp bột. Cho lên lá mít khoảng 2 muỗng bột và tảng đều ra hết mặt lá.

Bạn nên cho nhiều bột vào mặt lá để khi hấp chín bánh sẽ dễ dàng lấy bánh ra. Làm tương tự đối với những cái lá khác.

Chuẩn bị một cái nồi hấp với nước sôi sẵn, khi làm xong bánh thì cho từng cái vào nồi và hấp khoảng 10 phút. Khi bánh chín sẽ chuyển qua màu đen và có mùi thơm đặc trưng.

Khi bánh chín thì lấy ra để nguội và gỡ bánh ra khỏi lá thưởng thức nhé.

Bước 4 Làm nước cốt dừa

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Trong khi đợi bánh nguội thì bạn hãy đi làm nước sốt nước cốt dừa để ăn kèm nhé.

Cho 50g bột bắp vào một cái chén nhỏ, cho tiếp vào 50ml nước lọc. Sau đó khuấy cho tan đều.

Cho hết 400ml nước cốt dừa vào một cái nồi lớn, cho 150g đường trắng và 3 muỗng cà phê muối vào. Lượng đường bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Khuấy đều và nấu cho nước cốt dừa sôi với lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi thì cho hết phần bột bắp vào cho nước cốt sánh đặc. Sau khi nước cốt dừa sánh đặt lại và để có mùi thơm thì cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào.

Bước 5 Thành phẩm

Lá thúi địch là lá gì? Có tốt cho sức khỏe không? Được làm món gì ngon?

Giờ đây, bạn chỉ cần cho bánh ra chén rồi chan phần nước cốt dừa lên trên và thưởng thức ngay thôi. Bánh khi làm xong sẽ có màu đen, vừa dai dai và có mùi thơm đặc trưng. Khi lấy bánh ra có hình gân lá mít trông rất đặc biệt và hấp dẫn. Bánh thúi địch đem chấm với nước cốt dừa rất ngon luôn đây nhé.

Thưởng thức

Khi thưởng thức bánh thúi địch, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của lá mơ, kèm theo mùi lá mít thơm thơm. Khi ăn vừa cảm nhận được hương vị đặc trưng của bánh vừa có hương vị thơm béo của nước cốt dừa nước.

Trên đây là cách làm bánh thúi địch hay còn gọi là bánh lá mơ đặc trưng của người dân miền Tây. Nếu có thời gian thì bạn hãy làm ngay cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích với bạn.

 

© Bản quyền tuyên bố

Bài liên quan

Chưa có bình luận

Chưa có bình luận...