Giới thiệu chung về bánh mì Hội An
Ẩm thực Việt Nam vô cùng tinh tế, độc đáo với vô số món ngon đã làm nên thương hiệu nổi tiếng thế giới như phở, bánh mì, bún bò Huế, nem rán, bún chả Hà Nội…
Đặc biệt hơn cả, bánh mì là món ăn đường phố hết sức bình dân, tiện lợi, được thực khách ở mọi lứa tuổi yêu thích, có thể thưởng thức bất kể thời điểm nào trong ngày. Gần gũi, dân dã là thế, nhưng bánh mì đã trở nên nổi tiếng khắp mọi nơi. Trong đó bánh mì Hội An còn được mệnh danh là “bánh mì ngon nhất thế giới”.
Bánh mì phố Hội thực sự đã tạo nên “cơn sốt” đối với du khách khi đặt chân đến phố cổ, làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính nhất. Bánh mì có rất nhiều loại topping ăn kèm như thịt nướng, chả, heo quay, gà, bò, cá, pate…
Có dịp khám phá Hội An, sẽ thật là thiếu sót nếu bạn không thưởng thức bánh mì phố cổ. Mỗi chiếc bánh mì chỉ có giá khoảng từ 15.000 – 30.000 đồng (1 – 1,5 USD) nhưng lại dễ ăn đến bất ngờ với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể mua bánh mì ở bất kỳ nơi đâu trên dải đất hình chữ S. Tuy nhiên, bánh mì phố hội lại có sự khác biệt so với bánh mì ở những nơi khác. Bánh mì Hội An cũng có lớp vỏ giòm rụm, phần ruột bánh đặc, mềm thơm vị bột mỳ. Nhưng điều độc đáo, khác biệt chính là phần nhân. Nhân bánh đi kèm là sự hòa quyện của thịt/chả/cá… thơm ngon, với nước sốt, pate, phomai béo ngậy, cùng vị cay nồng của ớt, thơm ngon hấp dẫn của các loại rau xanh ăn kèm.
Top 10 quán bánh mì Hội An ngon, nổi tiếng nhất
Nếu yêu thích ẩm thực đường phố của phố Hội, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh mì. Cùng 4321.vn khám phá chi tiết về 10 quán bánh mì ngon, được du khách “truy lùng” nhiều nhất Hội An.
Bánh mì Phượng
- Địa chỉ: Số 2B Phan Chu Trinh, phường Minh An, thành phố Hội An
- Giá: Từ 15.000 – 30.000 đồng/ổ
Phải nói thực đơn của tiệm bánh mì Phượng rất phong phú với hơn 20 loại nhân khác nhau cho bạn thỏa sức lựa chọn. Ví dụ như: chả, lạp xưởng, jambon, pate, xúc xích, phô mai, thịt xông khói,…. Ăn kèm với các loại rau thơm, dưa góp chua ngọt và các loại nước sốt, mayonnaise đặc chế riêng của quán tạo nên sự hài hòa mà không bị ngán.
- Một số loại nhân đặc biệt của quán bánh mì Phượng:
- Bánh mì thịt chả: 15.000 đồng
- Bánh mì thịt xíu, chả, xíu mại: 20.000 đồng
- Bánh mì cá ngừ, rong biển: 30.000 đồng
- Bánh mì thịt bò, cheese: 30.000 đồng
- Bánh mì heo quay, pate: 30.000 đồng
- Bánh mì thập cẩm: 30.000 đồng
- Bánh mì đà điểu áp chảo: 30.000 đồng
Bánh mì Madam Khánh
- Địa chỉ: Số 115 Trần Cao vân, phường Minh An, thành phố Hội An
- Giá: Từ 20.000 – 30.000 đồng/ổ
- Giờ mở cửa: 6h30 – 19h30
Quán bánh mì Hội An này có tuổi đời gần 40 năm và trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều du khách quốc tế. Lý do là bởi những ổ bánh mì ở đây có hương vị đặc trưng, lớp vỏ giòn, ruột dày và thơm ngon khó cưỡng không thể chê vào đâu được.
Phần nhân bánh của tiệm gồm hơn 10 loại nhân như: thịt quay, thịt nướng, trứng chiên, gà xé, dưa góp, pate, phô mai, sốt pha,… Tất cả đều được chính tay cụ bà hơn 80 tuổi làm rất tỉ mỉ, với công thức tẩm ướp và bí quyết chế biến của riêng.
Bánh mì cô Lành
- Địa chỉ: 430 Cửa Đại, Hội An
- Giờ mở cửa: 6h – 10h
- Giá tham khảo: 10.000 – 25.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Cũng là một quán bánh mì Hội An có tuổi đời khá lâu, bánh mì cô Lành luôn nhận được rất nhiều sự yêu thích của nhiều thực khách. Bánh mì ở đây được nướng giòn trên bếp than tạo vị độc đáo, mới mẻ. Không gian quán tuy không sang trọng và rộng rãi nhưng chính sự giản dị ấy đã khiến nhiều du khách cảm nhận được hương vị bình yên, dịu dàng của phố cổ. Đặc biệt, với giá chỉ 10.000 VNĐ bạn đã có ngay một chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn rồi đó.
Bánh mì Bích
- Địa chỉ: 51 Phan Châu Trinh, Phường Minh Khai, Hội An
- Giờ mở cửa: 7h – 21h
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Bánh mì Bích là quán bánh mì Hội An gây thương nhớ. Bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian phải chờ đợi mà vẫn đảm được thưởng thức một món ăn chất lượng, dinh dưỡng. Điều khiến nhiều du khách yêu thích nhất ở đây là phần pate thơm nức, được chế biến riêng là không hề có cảm giác ngấy. Bạn còn chần chờ gì mà không ghé đến quán bánh mì Bích ngay thôi!
Bánh mì Phố cổ
- Địa chỉ: số 2 Đường Lê Lợi, Hội An
- Giờ mở cửa: 7h – 21h
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Vì quán bán cả ngày nên bạn có thể thoải mái thưởng thức vào bữa chính hoặc bữa nhẹ. Phần đặc biệt của bánh mì Phố cổ đó chính là sốt dầu trứng. Vị sốt ăn kèm nhân xá xíu, thịt nướng… sẽ khiến bạn cảm thấy cực đã miệng luôn đó. Ngoài ra, quán còn phục vụ cả đồ uống như: sữa đậu nành, sữa ngô… với giá chỉ 10.000 VNĐ.
Bánh mì Thân
- Địa chỉ: số 227 Lý Thường Kiệt, Hội An
- Giờ mở cửa: 7h – 20h
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Bánh mì Thân như tên gọi của nó, là quán ăn sáng quen thuộc của nhiều người dân địa phương. Đến với quán bánh mì Thân bạn không chỉ được thưởng thức bánh mì Hội An truyền thống mà còn được nếm thử những món độc đáo khác như: bánh mì chay, thịt xíu, dăm bông, chả lụa, ốp la,… Điểm bất ngờ là giá vô cùng “hạt dẻ”, 1 chiếc bánh mì vàng ruộm, nhân sốt đầy đủ chỉ có giá 10.000 – 15.000 đồng. Đừng bỏ lỡ quán bánh mì này trong chuyến khám phá ẩm thực phố cổ nha.
Bánh mì bà Bứa
- Địa chỉ: số 117 Nguyễn Trường Tộ, Hội An
- Giờ mở cửa: 7h – 20h
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Quán bánh mì bà Bứa sẽ cho bạn một trải nghiệm thú vị: bánh mì xôi. Những chiếc bánh mì thơm bơ nóng giòn ăn cùng với bát xôi dẻo, thơm phức sẽ là sự hòa quyện hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Đây cũng chính là nét “độc quyền” mà bạn khó lòng tìm thấy được ở địa điểm thứ hai.
Bánh mì Minh Thu
- Địa chỉ: số 248 Lý Thường Kiệt, Hội An
- Giờ mở cửa: 7h – 20h
- Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Quán Minh Thu chủ bán duy nhất một loại đó chính là bánh mì heo quay. Cách làm bánh mì Hội An ở đây cũng khác biệt. Thịt heo được tẩm ướp rất khéo để khi nướng phải giòn ở bên ngoài, mềm ở bên trong. Sau đó, được kẹp vào chiếc bánh mì mới ra lò tạo độ hoà quyện vừa phải. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau thơm, dưa chuột.
Bánh mì Hội An cô Ngọc
- Địa chỉ: Đường Nguyễn Trường Tộ, Hội An
- Giờ mở cửa: 7h – 22h
- Giá tham khảo: 7.000 – 15.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Bánh mì cô Ngọc địa chỉ quen thuộc không chỉ với người dân địa phương mà cả các tín đồ mê ẩm thực đường phố của phố cổ. Tuy quán không quá nổi tiếng như những địa điểm khác nhưng vị ngon và giá thành ở đây cũng khiến rất nhiều du khách yêu thích, hài lòng.
Bánh mì Hội An Tâm Hoa
- Địa chỉ: Ngã Tư Thái Phiên – Trần Cao Vân, Hội An
- Giờ mở cửa: 6h – 21h
- Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/chiếc
Đặc trưng quán: Một điểm cộng của quán bánh mì Tâm Hoa là chủ quán vô cùng thân thiện, nhân viên phục vụ chu đáo và nhanh chóng nên đã đem đến nhiều trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bánh mì Hội An ngon, hấp dẫn.
Bí quyết làm bánh mì Hội An ngon “nức lòng người hâm mộ” ngay tại nhà
Nếu đã lỡ “nghiện” bánh mì nhưng không phải lúc nào cũng có thể đến phố cổ để tìm mua, bạn có thể thử trổ tài làm bánh mì kiểu Hội An ngay tại nhà. 4321.vn sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm bánh mì phố cổ ngon đúng điệu.
+ Cách lựa chọn ổ bánh mì
Dù tự làm ở nhà hay đi mua những ổ bánh mì ở ngoài tiệm, bạn hãy nhớ rằng một chiếc bánh mì thơm ngon đúng chuẩn sẽ có lớp vỏ vừa phải, không quá mỏng và cũng không quá dày.
Khi nướng lên, bánh mì sẽ giòn rụm, vàng ruộm ở bên ngoài, phần ruột mềm, thơm hương đặc trưng của bột mì và bơ.
+ Hướng dẫn làm nước sốt đặc biệt của bánh mì Hội An
Điều làm nên nét độc đáo, đặc trưng của bánh mì phố Hội chính là nhờ phần nước sốt vàng ươm, sền sệt, thơm ngon hấp dẫn. Nước sốt này vừa có vị mặn ngọt, vừa béo ngậy, vô cùng đậm đà, giúp liên kết phần nhân lại với nhau tạo thành vị ngon khó cưỡng. Dulichsontra.com sẽ hướng dẫn các bạn làm nước sốt cho bánh mì ngay sau đây.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 3 trái cà chua, ớt trái, hành tím băm nhuyễn, nước mắm, đường cát, hành tây.
– Sơ chế nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hạt lựu. Tiếp tục rửa sạch và băm nhỏ ớt trái, hành tím. Riêng hành tây, các bạn thái thành sợi mỏng.
– Xào cà chua: Cho cà chua đã được thái hạt lựu vào xào cùng dầu, hành phi cho thật thơm. Trong quá trình xào cà chua, hãy nêm nếm gia vị như nước mắm, muối, đường cát… để cà chua khi được xào nhừ sẽ thành hỗn hợp sền sệt, có màu đỏ đẹp mắt.
– Tiếp đến, hãy cho thêm ớt, hành tây đã băm nhuyễn, hành tây thái sợi vào cùng hỗn hợp vừa nấu, cho vào một chiếc bát lớn và khuấy đều tay.
Hỗn hợp nước sốt thành phẩm sẽ có màu nâu vàng, độ sánh mịn, được nêm nếm vừa miệng.
+ Topping ăn kèm bánh mì
Phần nhân cũng là “linh hồn” góp phần tạo nên hương vị ngon nức lòng cho bánh mì Hội An. Bạn có thể chuẩn bị nhân thịt nướng, chả lụa, xúc xích hoặc thịt nguội… để kẹp vào bánh mì. Ngoài ra, không thể thiếu pate gan sánh mịn, béo ngậy, tan ngay trong miệng khi ăn để phết vào ruột bánh.
+ Các loại rau ăn kèm
Trong một chiếc bánh mì thường có hành lá, ngò, rau húng, rau răm, dưa leo, cà rốt đu đủ muối chua ngọt… Ngoài ra, không thể thiếu tương ớt, ớt tươi. Những loại rau gia vị này sẽ góp phần làm tăng lên hương vị thơm ngon, cay nồng cho chiếc bánh mì. Hãy nhớ nhặt và rửa sạch rau để đảm bảo vệ sinh.
+ Hoàn tất chiếc bánh mì Hội An
Đã chuẩn bị đầy đủ các loại nước sốt, pate, topping, rau dưa… ăn kèm rồi, chắc chắn nhiều bạn vẫn còn thắc mắc về cách sắp xếp các nguyên liệu này sao cho có thể ra được một chiếc bánh thành phẩm ngon đúng điệu phải không?
Đầu tiên, hãy phết một muỗng sốt maiyonaise tự chế trong ruột bánh, tiếp theo là lớp pate trải đều, tùy thuộc vào bạn muốn ăn nhiều hay ít pate.
Sau đó, múc một hoặc hai thìa nước sốt rưới dọc thành bánh. Kẹp thịt, chả, xúc xích… đều từ trên xuống dưới. Cuối cùng, cho thêm hai muỗng nhỏ sốt đặc biệt tự làm rưới dọc thành bánh, thêm chút chua ngọt, rau thơm, hành ngò. Nếu thích ăn cay, bạn có thể phủ thêm tương ớt hoặc cắt vào lát ớt tươi cho vào bánh.
Có vẻ hơi cầu kỳ, nhiều nguyên liệu đúng không nào? Nhưng cũng chính nhờ vậy mới tạo nên được chiếc bánh mì với nhiều hương vị hòa quyện, ngon ngất ngây khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.
Bánh mì Hội An được bày bán trên mọi ngõ ngách, góc phố, con đường ở phố Hội. Trong kho tàng ẩm thực Việt, không nhiều món ăn phổ biến, giá cả bình dân, dân dã nhưng lại có sức hút đặc biệt, nổi tiếng khắp thế giới như bánh mì phố cổ. 4321.vn đã mách bạn nghìn lẻ một lý do để không thể bỏ lỡ món ăn đặc biệt này khi có dịp ghé thăm phố Hội. Còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch vi vu đến phố cổ để thưởng thức nào!
>>>Xem thêm:
5 địa chỉ bánh mì xíu mại Đà Lạt chất lượng được dân bản địa yêu thích
