Siro là gì?

Cây siro là loài cây này sinh trưởng và phát triển khá tốt ở môi trường nhiệt đới ẩm đặc biệt là ở Châu Á. Cây siro rất say trái, quả siro có hình dáng tròn mọng nước với màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt, có vị ngọt nên thường được dùng làm mứt hoặc chế biến nước siro.

Siro được chế biến có dạng lỏng và sệt, có vị ngọt, có vị ngọt (nồng độ đường khoảng 55-65%) và thường là màu đỏ.

Siro được xem như nước đường pha thêm dược phẩm hoặc các loại thuốc, thảo dược, sinh tố trái cây,… nhằm giải khát hoặc là vị thuốc chữa bệnh như: Siro ho, siro sổ mũi, siro long đờm,… có tác dụng hiệu quả trên trẻ nhỏ kể cả người lớn.

Công dụng của siro trong ẩm thực

Ngoài việc được sử dụng rộng rãi trong việc tạo ngọt cho bánh kẹo, thức uống, làm mềm kết cấu và tăng thêm khối lượng cho thực phẩm thì siro còn có thể được dùng để pha chế rất nhiều đồ uống thông dụng như rượu, cocktail, sữa chua, kem, trà, cà phê,… hoặc dùng để làm kem, làm bánh.

Siro không chỉ góp phần tạo nên màu sắc phong phú cho các món bánh và thức uống mà nó còn mang lại cả giá trị dinh dưỡng nhất định cho con người.

Siro ngoài dùng để pha chế ra thì một số loại siro còn có khả năng chữa bệnh. Như trị ho và chống viêm họng vô cùng hiệu quả.

Các loại siro pha chế trị bệnh như: Siro ho, siro sổ mũi, siro long đờm,… do có tính ngọt nên những loại siro dạng dược phẩm như thế này rất được trẻ em ưa thích và sử dụng.

Mận là một loại trái quen thuộc chính rộ và ngon nhất vào tháng 6, tháng 7 với vị chua chua ngọt ngọt được rất nhiều người ưa thích. Không những thơm ngon về vị mà mận còn nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Mùa hè mận nở rộ mọi người thường hay chế biến mận thành siro để có thể sử dụng lâu dài. Mùa hè thời tiết nóng bức được thưởng thức một ly siro mận mát lạnh để giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời hơn. Bài viết dưới đây sẽ gửi đến các bạn cách làm siro mận cực ngon, cực hấp dẫn mà còn dẻo, thơm và bảo quản được lâu hơn.

Trước khi tìm hiểu về cách làm siro thơm ngon thì tìm hiểu sơ lược về quả mận có nguồn gốc từ đâu và có những công dụng gì nhé!

Nguồn gốc của mận

Mận được biết trồng phổ biến ở các nước Nhật Bản, Triều Tiên. Còn ở Việt Nam, chúng ta sẽ thấy mận được trồng nhiều ở các tỉnh ôn đới phía Bắc như Lạng Sơn, Sơn La, Lào Cai với nhiều chủng loại ngon như: mận hậu, mận Tam Hoa, mận Lạng Sơn, mận Vân Nam. Miền Nam Việt Nam cũng sẽ thấy loại trái này như ít hơn, phần lớn trồng ở khu trồng mận có tiếng là trại Hầm với những chủng mận Đà Lạt, mận Vân Nam, mận đỏ, mận vàng,…

Thành phần của quả mận

Mận chứa rất nhiều kali, vitamin A, sắt, vitamin B2, các vitamin nhóm B và magiê rất tốt cho sức khỏe. Loại trái này còn rất nhiều chất xơ làm cải thiện khả năng tiêu hóa. Một quả mận chín chuẩn có chứa trong đó 26% vitamin C, 13% vitamin K và 11% vitamin A. Quả mận giàu chất xơ, không có chứa chất béo hoặc cholesterol xấu. Trong một quả mận chính chỉ chứa 30 calo, 6,5 g đường, 0,5 g protein và 1 g chất xơ.

Tác dụng của mận

Mận có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng lưu ý ăn vừa đủ nến ăn quá nhiều quả mận cũng sẽ có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Mận là loại trái cây có vị chua, ngọt, chứa nhiều nước và được ưa dùng vào mùa hè. Và dưới đây là những tác dụng tốt mà quả mận mang lại

– Tốt cho xương khớp

– Cải thiện trí nhớ

– Kiểm soát lượng đường trong máu

– Hỗ trợ tiêu hóa

– Bảo vệ tim mạch

– Cải thiện thị lực

– Ngăn ngừa ung thư

Cách làm siro mận giải nhiệt cực đã tại nhà

Nguyên liệu làm Siro mận

• Mận 1.2 kg (mận bắc)
• Đường vàng 400 gr (hoặc đường cát trắng)

Cách chọn mua mận (mận bắc) ngon

Chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, có lớp vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía. Ngoài ra, nên chọn những quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đây là mận mới hái.

Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận có độ mềm nhẹ sẽ có vị ngọt rất ngon. Ngược lại, nếu mận còn cứng thì sẽ có vị rất chua và chát. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.

Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.

Không chọn những quả bị dập nát, có những đốm thâm đen hoặc chảy nước.

Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.

Cách chế biến siro mận

Sơ chế mận

Đầu tiên, rửa sạch mận rồi để ráo nước.

Kế đến, dùng dao gọt bỏ vỏ mận, rồi cắt làm tư và loại bỏ hột.

Ướp mận với đường

Cho phần mận đã cắt vào hũ hoặc tô lớn cùng với 400gr đường vàng, cứ 1 lớp mận sẽ đến 1 lớp đường. Lớp trên cùng sẽ là lớp đường phủ kín mận rồi đậy nắp.

Ướp mận trong khoảng 24 tiếng, khi đó đường sẽ tan, mận sẽ tiết ra nước.

Sên mận 

Vớt 1/2 chỗ mận để vào hũ bảo quản riêng, khi pha siro bạn cho vào để tăng thêm phần hấp dẫn nhé.

Bắc chảo lên bếp, cho phần mận đã ướp còn lại cùng nước mận tiết ra vào rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút đến khi mận mềm, nước đường chuyển màu đỏ thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nước siro mận thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt, đem đến cho bạn một món thức uống cực kỳ ngon lại vô cùng bổ dưỡng!

Khi uống, bạn chỉ cần cho nước mận vào ly cùng 1 ít thịt quả mận đã để riêng, đá viên và ít nước lọc là có thể thưởng thức nhé!

Cách bảo quản siro mận để được lâu

• Nên để siro nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ đựng, nếu không hơi nước sẽ đọng lại và khiến siro nhanh hỏng.
• Khi lấy siro, bạn cần sử dụng muỗng sạch.
• Nên đậy kín siro và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hạn dùng an toàn trong vòng 14 ngày bạn nha.

Các món ăn từ siro mận cực ngon

Sao khi là xong siro mận thì những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra nhiều món ngon không nên bỏ qua:

Ly siro mận giải nhiệt mùa hè

Khi đã thực hiện xong siro mận thì thức uống cực kỳ đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức đó là siro đá tươi mát.

Bạn chỉ cần pha nước siro đã làm cùng với nước lọc và thêm một chút đá là mọi người đã có thể thưởng thức những ly siro ngon và mát lạnh vào những ngày hè nóng bức. Nhờ các chất chất dinh dưỡng trong mận, nhất là chất xơ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt đây là một loại thực phẩm nhuận tràng tự nhiên vô cùng hiệu quả.

Làm mứt mận và siro phết bánh bông lan

Khi bạn đã tạo xong siro và phần thịt còn lại làm mứt thì món ăn có thể ứng dụng 2 nguyên liệu này ngay và luôn đó chính là bánh bông lan

Chỉ cần cắt bánh theo phần vưa ăn rồi dùng thìa phết mứt mận vào thêm chút siro lên sau đó là thưởng thức thôi. Món ăn vừa hấp dẫn với màu sắc đỏ của siro, và thêm phần ngon miệng khi thưởng thức mà còn giúp giải quyết được nhu cầu dinh dưỡng vào buổi sáng của nhiều người.

Hy vọng với những thông tin hữu ích mà 4321.vn vừa chia sẻ sẽ mang đến cho bạn những kiến thức mới, biết thêm về cách làm siro mận cực kỳ đơn giản mà không kém phần thơm ngon hấp dẫn mà còn bảo quản được lâu, cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

Xem thêm bài: https://4321.vn/tra-tac-xi-muoi-thuc-uong-ngon-cua-thien-duong-nhiet-doi