Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Ẩm thực4 tháng trước đăng Hannah
52 0
Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Thành phần dinh dưỡng của thịt dê

Calo và chất béo
Thịt dê có 122 calo, ít hơn đáng kể so với 179 của thịt bò. Về chất béo, dê gầy hơn nhiều so với các loại thịt khác, sẵn có hơn. Tổng lượng chất béo 2,6 gam thịt dê trong mỗi khẩu phần bằng khoảng một phần ba so với 7,9 gam thịt bò và khoảng một nửa so với 6,3 gam thịt gà. Một khẩu phần thịt dê chỉ chiếm 4% tổng giá trị chất béo hàng ngày của bạn, dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

Chất béo bão hòa
Các chuyên gia khuyến cáo nên tránh ăn thịt đỏ hoặc chỉ chọn những miếng thịt nạc nhất, vì thịt đỏ nổi tiếng là chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và góp phần gây ra bệnh tim. Nhưng chỉ với 0,79 gam chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần, dê là một sự thay thế tốt cho tim mạch so với thịt bò và thịt gà tương ứng là 3,0 gam và 1,7 gam. Khuyến nghị bạn nên ăn ít hơn 20 gam chất béo bão hòa mỗi ngày. Một khẩu phần thịt dê chứa khoảng 4% giá trị hàng ngày của bạn.

Chất đạm
Thịt động vật là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, là protein có chứa 8 loại axit amin mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra. Nhiều người phải vật lộn để cân bằng giữa hàm lượng protein cao và chất béo cao của thịt. 23 gam protein trong mỗi khẩu phần ăn của dê có thể so sánh với 25 gam trong một khẩu phần thịt bò và thịt gà, có nghĩa là bạn sẽ không phải hy sinh nguồn protein quan trọng. Trên thực tế, một khẩu phần dê đáp ứng 46% giá trị protein hàng ngày của hầu hết mọi người.

Thịt dê là loại thịt có hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú. Do đó, việc bổ sung thịt dê vào chế độ ăn uống có thể nhận được nhiều lợi ích về sức khỏe.

Cách làm dê hấp tía tô đơn giản, thơm ngon, ngọt mềm

Thịt dê dai ngọt khi được hấp cùng lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có được một món ăn ngon làm hài lòng nhiều thực khách.

Nguyên Liệu Làm Thịt Dê Hấp Tía Tô

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn
  • 500g thịt dê
  • 1 bó tía tô
  • Rượu trắng
  • Gia vị: 1 củ sả, 1 nhánh gừng, tương bần, hạt tiêu, rượu, tỏi, đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn và ớt tươi.

Cách Làm Thịt Dê Hấp Tía Tô

Khử Mùi Thịt Dê

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Thịt dê thường có mùi đặc trưng rất nặng, do vậy, trước khi chế biến bạn cần sơ chế thật kỹ, nếu không sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn cạo vỏ, rửa sạch nhánh gừng rồi cắt lấy một nữa và đập dẹp. Sau đó, hòa vào trong bát rượu trắng. Lấy miếng thịt dê nhúng vào hỗn hợp và ngâm trong đó khoảng 3 phút.

Sơ Chế Các Loại Gia Vị

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Lá tía tô: Rửa sạch với 3 lần nước, cho ra rổ để ráo.

Sả: Rửa sạch và thái nhỏ.

Gừng: Nửa nhánh gừng còn lại bạn thái dạng chỉ.

Tỏi: Bóc vỏ và đập dẹp.

Ướp Thịt Dê

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Thịt dê sau khi được khử mùi, bạn thái thành những miếng vừa ăn rồi trút vào một bát lớn và tiến hành cho gia vi vào tẩm ướp. Gia vị để ướp thịt dê bao gồm: tương bần, hạt tiêu, đường, rượu, tỏi, gừng và sả. Lưu ý: Dùng đũa trộn thật đều để gia vị thấm hết vào các miếng thịt dê. Và muốn món ăn được ngon miệng thì nên để sau 15 phút kể từ khi tẩm ướp mới bắt đầu đem thịt dê đi chế biến nhé.

Hấp Thịt Dê

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Đầu tiên, bạn lấy nồi hấp ra và đem lá tía tô đã ráo nước xếp đều ở phía dưới đáy nồi. Sau đó, cho thịt dê đã ướp lên trên.Thêm một vài lát ớt tươi để làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn, bắt mắt. Hấp khoảng 7 phút, bạn tắt bếp và gắp thịt dê ra dĩa.

Pha Nước Chấm

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Món thịt dê hấp không thể thiếu một bát nước chấm bên cạnh. Bạn pha nước chấm bằng cách trộn đều chao cùng chút đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn, tiêu và ớt bằm. Với các bước thực hiện đơn giản trên, bạn đã có được một dĩa thịt dê hấp dẫn và ngon miệng.

Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn

Thành phẩm chúng ta có được là đĩa thịt dê hấp lá lốt hấp dẫn ăn kèm với khế chua và chuối xanh có vị chan chát cùng nước chấm tương bần thơm ngon lôi cuốn vị giác.

 

© Bản quyền tuyên bố

Bài liên quan

Chưa có bình luận

Chưa có bình luận...