Heo rừng xào lăn – Hương vị đậm đà hơn món thịt heo bình thường
Về Heo rừng
Heo rừng hay lợn rừng (Sus scrofa) còn được gọi là lợn lòi là một loài heo sinh sống ở lục địa Á-Âu, Bắc Phi, và quần đảo Sunda Lớn. Con người đang làm cho phạm vi phân bố của chúng rộng thêm, làm chúng trở thành một trong những loài động vật có vú có phạm vi phân bố lớn nhất. Chúng được IUCN xếp là loài ít quan tâm. Có lẽ lợn rừng sinh sống ở vùng Nam-Đông Á vào Pleistocen sớm, và hiện nay có mặt hầu như khắp Cựu Thế giới.
Tính tới năm 2005, có 16 phân loài được công nhận, được chia thành ba nhóm dựa trên chiều cao hộp sọ và chiều dài xương tuyến lệ. Loài này sống theo nhóm mẫu hệ gồm các con đực non, con cái và con của chúng. Con đực trưởng thành thường sống đơn độc trừ khi vào mùa sinh sản. Sói xám là thiên địch chính của lợn rừng trong một số phạm vi nhất định của chúng. Chúng là tổ tiên của hầu hết các giống lợn nhà và là một loài thú săn trong hàng nghìn năm.
Tại sao nhiều người thích ăn thịt heo rừng?
Heo rừng có sức đề kháng mạnh, ít dịch bệnh, chịu được ảnh hưởng của môi trường. Thịt heo rừng dai ngọt, chất lượng, hương vị hấp dẫn hơn rất nhiều so với thịt heo nhà. Thịt heo rừng có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú, giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng protein, chất béo, vitamin B2, vitamin A, vitamin B1,…
Cách làm heo rừng xào lăn thơm ngon nức mũi
Mua thịt heo rừng về thì làm món gì ngon?
Heo rừng xào lăn có thể coi là một món luôn được nhiều người ưa thích vì sự thơm ngon và hương vị vô cùng hấp dẫn của món ăn này, hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt heo rừng xào lăn
- 400g Thịt heo rừng
- 100ml Nước dừa
- 50gam nấm mèo
- Hành tây, hành tím, tỏi, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Bột ngọt, dầu màu điều, bột cà ri, ngũ vị hương, dầu mè, dầu ăn, đường, nước mắm, muối
Cách chọn thịt heo rừng ngon
- Khi chọn mua thịt heo rừng thì bạn nên chọn những phần thịt có lỗ chân lông sát nhau và có màu đen đậm, da của phần thịt cũng phải dày và cứng để khi nấu không bị dai.
- Không nên chọn phần thịt heo có mùi tanh, ôi thiu và độ đàn hồi kém, có màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt.
Cách làm món thịt heo rừng xào lăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để có thể làm sạch thịt heo thì bạn nên ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó bạn rửa thịt heo lại bằng nước sạch, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây, ngò rí, hành tím, tỏi, hành lá thì bạn rửa sạch, lột vỏ và cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Nấm mèo bạn cũng rửa sạch, cắt thành những phần vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt heo rừng
Bạn cho thịt heo vào một chiếc tô sau đó nêm vào 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè.
Bạn trộn đều hỗn hợp lên cho các gia vị thấm đều vào thịt heo trong khoảng 10 – 15 phút cho thịt heo thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt heo
Bạn cho vào chảo nóng 20ml dầu ăn, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm, phi cho vàng đều. Khi tỏi đã thơm thì bạn cho phần thịt heo đã ướp vào và xào thật đều ở lửa to, xào khoảng 30 giây thì bạn cho vào 100ml nước dừa và vặn xuống lửa vừa rồi xào đều trong 5 phút.
Khi thịt heo đã bắt đầu có mùi thơm thì bạn cho tiếp các loại rau củ bao gồm: Hành tây, nấm mèo, hành tím, hành lá, ngò rí vào và xào thêm 3 phút nữa là xong.
Thành phẩm
Món thịt heo rừng xào lăn này chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, bạn sẽ không thất vọng về món ăn này đâu.
Món thịt heo rừng xào lăn này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún, làm mồi nhậu lai rai đều rất ngon và hấp dẫn.
Các món ngon khác từ heo rừng
Heo rừng xào sả ớt
Đầu tiên phải kể đến một món xào rất được ưa chuộng và thường xuyên xuất hiện tại các buổi đám, tiệc.
Thịt heo rừng xào sả ớt có mùi thơm quyến rũ, thịt chín mềm, không bị dai hòa cùng hương thơm cay nồng của ớt và sả. Bạn có thể ăn món thịt heo rừng xào sả ớt cùng với cơm trắng hoặc dùng để lai rai cùng bạn bè vào những ngày trời trở lạnh sẽ rất phù hợp.
Heo rừng xào hành tây
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và một ít thời gian chế biến là chúng ta đã có được món heo rừng xào hành tây ngon tuyệt.
Thịt heo rừng sau khi xào có màu sắc đẹp mắt, thịt heo chín mềm, thấm đậm vị. Đây cũng chính là sự lựa chọn hoàn hảo góp phần làm bữa cơm gia đình thêm đa dạng các món ngon. Khi ăn, bạn có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt sẽ ngon hơn nhiều đấy!
Heo rừng xào sa tế
Nếu bạn là một người yêu thích ăn cay thì nên thử trải nghiệm món heo rừng xào sa tế nhé!
Thịt heo thấm đẫm nước sốt sa tế vô cùng đẹp mắt cùng vị cay nồng chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Bạn nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Món này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm trắng cùng một ít rau sống.
Heo rừng hấp sả gừng
Một món hấp vô cùng dễ dàng thực hiện và vẫn giữ được hương vị tuyệt vời của thịt heo rừng đó là heo rừng hấp sả gừng.
Thịt heo chắc, dai và ngọt thịt, da giòn sần sật và rất thơm mùi gừng và sả, ăn vào sẽ thấy vô cùng ngon miệng. Bạn có thể chấm thịt cùng với muối ớt xanh để món ăn đậm đà hơn.
Cách làm heo rừng xào lăn đơn giản quá phải không nào? Hy vọng với công thức trên của 4321.vn thì bạn sẽ có thể làm được món ăn này cho gia đình, bạn bè và người thân nhé.
Cách chế biến cũng giống cách làm món thịt dê xào lăn, hãy xem thêm bài:
