Tổng quan về cá bống mú

Cá bống mú là cá gì?

Cá bống mú (miền bắc gọi là cá song, tên tiếng anh là Grouper), là một loài cá thuộc họ cá Serranids – họ cá này trong bộ Cá vược, đây là loài cá nước mặn hung dữ.

Hình dáng của cá bống mú

Bạn có thể nhận biết loài cá này dễ dàng qua chiếc miệng rộng, hàm dưới nhô ra so với hàm trên (miệng chếch, móm), hàm răng sắt nhọn.

Thông thường loài cá này có màu nâu sô cô la với những đốm đen viền xanh. Một số loài đặc biệt sẽ có màu đỏ hoặc có nhiều màu sắc. Thân loài cá này trơn, mình hơi dẹp và thuôn dài về phía đuôi.

Ở nước ta, cá khi trưởng thành có thể dài từ 50 – 75cm, trọng lượng khoảng 10 – 12kg. Chúng sống ở biển khơi thường có kích cỡ lớn hơn, có thể đạt chiều dài hơn 3 mét và nặng tới 454kg.

Cá bống mú sống ở đâu?

Tại Việt Nam, cá thường được nuôi trong các mô hình ao nước mặn tại nhiều tỉnh miền Bắc, Trung và Nam bộ như Nam Định, Nghệ An, Vũng Tàu, Kiên Giang, Nha Trang.

Đây là loài cá ăn thịt, chúng chủ yếu ăn giáp xác, cá hoặc mực có kích thước nhỏ hơn. Chúng có thói quen nuốt chửng con mồi.

Loài cá này là loài lưỡng tính. Chúng có khả năng thay đổi giới tính trong một chu kỳ sống. Ban đầu chúng thường có giới tính đực và chuyển thành giống cái ở nửa đời sau.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá bống mú

Không chỉ có vị ngon đặc biệt, loài cá này còn được xem như một vị thuốc bổ tự nhiên cho con người.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr cá

Cải thiện trí não
Trong thịt cá có chứa nhiều axit amin như Omega 3 và Omega 6 giúp ích cho sự phát triển của hệ thần kinh và tăng trí thông minh. Chính vì vậy, nó là loài cá biển thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng
Cháo cá song đậu xanh chính là bài thuốc hữu hiệu giúp cải thiện cân nặng của trẻ bị suy dinh dưỡng, tỳ hư, người lớn bị gầy sụt, khó lên cân.

Tránh nguy cơ về tim mạch
Các nguy cơ về tim như đau tim, rối loạn van tim và bệnh mạch vành hoàn toàn có thể tránh được nhờ việc ăn loài cá này . Vì chúng có thể giúp tim bơm máu trơn tru mà không gặp trở ngại.

Giảm Cholestrol
Nếu bạn đang mắc các vấn đề về cholesterol, bạn cần ăn cá này thường xuyên vì những loại chất béo không bão hòa có trong thịt cá giúp bạn giữ được mức cholesterol ở vùng an toàn,

Ngoài những tác dụng tuyệt vời kể trên, chúng cũng là một loại “thuốc” hữu hiệu trong việc điều trị chứng trầm cảm và các cơn đau thắt ngực do tổn thương…

Cá bống mú làm món gì ngon?

Có nhiều cách chế biến cá này, một số món ngon có thể kể đến như: cháo cá, cá hấp hành gừng, cá chưng gừng, canh chua cá, cá hấp tương, những món ngon từ cá mú vừa dễ chế biến, lại tốt cho sức khỏe của cả nhà.

Cháo cá mú

Cháo cá mú rất dễ ăn và dễ nấu. Với những nguyên liệu đơn giản như cá mú, gạo, đậu xanh, gừng… bạn sẽ có được tô cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hương vị cháo cá mú thơm ngon, có vị béo béo từ đậu xanh và vị ấm, thơm nhẹ từ gừng.

Cháo cá mú thường giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, người lớn khó lên cân hoặc những người thường mắc những bệnh thông thường do thời tiết thay đổi.

Cá mú chưng gừng

Cá mú chưng gừng hay cá mú hấp hành gừng rất giàu dinh dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh. Món ăn này có mùi thơm của gừng, thịt cá mú ngon, ngọt. Cá mú chưng gừng không những giúp phụ nữ sau sinh bổ sung dưỡng chất mà còn giúp họ có nhiều sữa hơn.

Canh chua cá mú

Cá mú nấu canh chua có vị chua, mặn đậm đà. Món ăn sẽ càng thơm ngon hơn nếu bạn ăn nóng hoặc ăn kèm cùng với bún. Đây là món ăn thích hợp giúp giải nhiệt vào những ngày hè oi ả. Đồng thời, món ăn giúp lợi tiểu và lưu thông khí huyết.

Cá mú chưng tương

Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữ vị mặn ngọt của tương, thịt cá mú thấm đậm gia vị và béo béo, bùi bùi. Cá mú chưng tương hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường, bổ sung dinh dưỡng cho người gầy.