Quả quéo (quả muỗm)-Loài cây cùng họ với xoài quả nhỏ hơn và không ngọt bằng quả xoài

Ẩm thực6 tháng trước đăng Hannah
82 0

Quả quéo (quả muỗm)-Loài cây cùng họ với xoài quả nhỏ hơn và không ngọt bằng quả xoài

Quả quéo là quả gì?

Quả quéo còn có tên gọi khác là quả muỗm, là loại quả mọc trên cây quéo. Cây quéo có danh pháp khoa học hai phần là: Mangifera reba Pierre 1897; Mangifera gedebe Miq, là một loại thực vật thuộc họ Đào lột hột.

Cây quéo thường mọc hoang và được trồng nhiều ở Việt Nam và Campuchia, Thái Lan, Malaysia… Đây là loại cây thân gỗ, tán cây rộng và tỏa nhiều bóng mát. Chiều cao của cây từ 10-25m. Lá cây đơn nguyên, mọc so le nhau, hình bầu dục thuôn ở hai đầu tương tự như lá xoài, Tuy nhiên lá quéo thường nhỏ hơn và có màu xanh thẫm hơn so với lá xoài. Hoa nhỏ, mọc thành từng chùm và có màu vàng nghệ.

Thân quả quéo to, tròn, phần đuôi quả cong như cái mỏ. Quả quéo xanh lớp vỏ màu xanh đậm, ăn vào rất chua, cảm giác xoắn lưỡi, cắn một miếng ai cũng phải nhăn hết mặt. Quả quéo chín chuyển sang màu vàng, có mùi thơm hơn, nhưng ăn vẫn chua, không được ngọt như xoài.

 

Quả quéo có tác dụng gì?

Quả quéo (quả muỗm)-Loài cây cùng họ với xoài quả nhỏ hơn và không ngọt bằng quả xoài

Tác dụng của quả quéo trong nâng cao hệ miễn dịch

Trong quả quéo có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu dành cho cơ thể. Việc bổ xung các vitamin này sẽ giúp cải thiện sức đề kháng cho cơ thể, giúp chúng ta đẩy lùi được một số bệnh thông thường như cảm cúm, hắt hơi, sổ mũi…

Quả quéo giúp sáng mắt

Trong quả quéo có chứa rất nhiều vitamin A,đây là loại vitamin cần thiết giúp tăng cường thị lực, đồng thời giúp giảm hiện tượng khô mắt, chống là mắt, chứng quáng gà, mờ mắt…

Công dụng của quả quéo trong phòng ngừa các bệnh tim mạch

Quả quéo có chứa rất nhiều vitamin C, pectin, chất xơ, kali… đây đều là những chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Qua đó giúp cơ thể chúng ta hạn chế được tình trạng mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Quả quéo giúp phòng ngừa ung thư

Hàm lượng các chất chống oxy hóa tự nhiên như quercitrin, isoquercitrin, astragalin, axit gallic… trong quả quéo là những chất giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Quả quéo tốt cho hệ tiêu hóa

Trong quả quéo có chứa các enzyme tiêu hóa và chất xơ, giúp phá vỡ protein và kích thích nhu động của dạ dày giúp quá trình tiêu hóa của người bệnh diễn ra được nhanh hơn.

 

Quả quéo dùng để làm những món gì?

Quả quéo ăn sống

Quả quéo (quả muỗm)-Loài cây cùng họ với xoài quả nhỏ hơn và không ngọt bằng quả xoài

Quả quéo rất chua, với trẻ con nông thôn, khi cuộc sống trước kia thiếu thốn, không có nhiều bánh kẹo, hoa quả thì mỗi độ trưa về thường vặt vài ba quả quéo, gọt vỏ, bổ miếng chấm ăn cùng muối ớt hoặc nước mắm pha ớt.

Quả quéo nấu canh chua

Quả quéo (quả muỗm)-Loài cây cùng họ với xoài quả nhỏ hơn và không ngọt bằng quả xoài

Do có vị chua đặc trưng nên ở nhiều vùng đồng bằng, nông thôn, người ta thường lấy quả quéo để nấu canh chua: canh cá, canh thịt… giúp món ăn thanh mát và giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực, oi bức.

Quả quéo làm nộm

Quả quéo (quả muỗm)-Loài cây cùng họ với xoài quả nhỏ hơn và không ngọt bằng quả xoài

Để làm món nộm quéo, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 quả quéo xanh, 1 củ cà rốt, 1/2 quả chanh, đậu phộng giã nhỏ, 1 nắm rau húng quế rửa sạch, đường, 100g thịt bò khô.

Quéo vào cà rốt bạn gọt vỏ rồi lấy nạo nạo thành sợi nhỏ, thịt bò khô xé xợi nhỏ, húng quế thái nhỏ. Cho các nguyên liệu trên vào chung một cái bát lớn, sau đó cho 1 thìa đường, vắt nước cốt ½ quả chanh vào trộn thật đều, cuối cùng rắc thêm ít đậu phộng rang lên ăn kèm cho thơm.

 

Những điều cần lưu ý khi ăn quả quéo?

Không ăn quả quéo khi bụng đói: Quả quéo có vị rất chua, do đó nếu ăn vào lúc đói khiến dịch vị dạ dày tiết nhiều, bụng dạ ruột gan cồn cào, khó chịu, khiến bạn bị đau bụng, đau dạ dày, hoa mắt chóng mặt..,

Người bị bệnh hen suyễn nên hạn chế ăn quả quéo bởi loại quả này có tính bình, ăn vào khiến tình trạng bệnh của họ bị tái phát và làm bệnh ngày càng trở nên nặng hơn.

 

© Bản quyền tuyên bố

Bài liên quan

Chưa có bình luận

Chưa có bình luận...