Giới thiệu về Panna cotta chanh dây

Panna cotta là một món tráng miệng không còn quá xa lạ với các tín đồ yêu thích ẩm thực. Món ăn đặc trưng của đất nước Ý xinh đẹp nhờ các làn sóng giao thoa, hội nhập mà đã du nhập và nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” ở Việt Nam. Vậy món ăn có gì đặc sắc và cách làm thế nào, ngày hôm nay 4321.vn xin chia sẻ công thức làm panna cotta chanh dây tới các bạn.

Panna cotta chanh dây
Panna cotta chanh dây có vị chua chua và mùi thơm đặc trưng của chanh leo hòa quyện với vị kem béo ngậy của whipping cream, ăn man mát tan ngay trong miệng. Đây sẽ là món tráng miệng rất được lòng cả nhà.

Cách làm panna cotta chanh dây mềm béo chua nhẹ cực đơn giản

NGUYÊN LIỆU

• 80 ml chanh dây
• 180 gram whipping cream
• 220 ml sữa tươi không đường
• 50 gram đường
• 2 lá gelatin

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn chanh dây (chanh leo) tươi ngon đặc ruột

Bạn nên chọn mua những quả chanh dây có màu tím đỏ hoặc màu vàng óng tươi sáng với vỏ ngoài bóng mịn, trơn nhẵn và căng mọng.
Nên chọn mua chanh dây có mùi thơm đặc trưng, khi cầm lên thì thấy nặng, chắc tay và bóp thử thấy có độ cứng vừa phải, không bị xốp mềm.
Không nên chọn mua những quả chanh dây có màu sắc loang lổ, không đều màu và những quả quá cứng hay quá mềm nhũn.

Cách chọn mật ong ngon, chất lượng

Mật ong ngon, nguyên chất sẽ đặc sánh, màu nâu cánh gián đậm và mùi thơm nồng đặc trưng.
Để kiểm tra mật ong thật hay giả, cách đơn giản nhất là bạn nhỏ 1 giọt vào nước lọc. Mật ong thật sẽ đọng lại trong nước chứ không tan ra ngay như mật ong giả.
Bạn nên mua mật ong tại các cơ sở uy tín, các siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe gia đình nhé!
Không nên chọn mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi lên các bọt khí màu trắng, mùi cay nồng khó ngửi và có vị chua đắng vì đây là mật ong đã hết hạn sử dụng.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bươc 1: Làm phần Panna cotta

1. Đặt nồi lên bếp đổ 220 ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục cho 2 lá gelatin vào ngâm khoảng 5 phút cho nở mềm ra.
2. Khi lá gelatin đã nở mềm, bạn bật bếp lên đun nóng sữa trong lửa vừa. Tiếp tục cho khoảng 30g đường vào khuấy đều cho đường tan hết thì đổ tiếp 180g whipping cream và đảo đều hỗn hợp, khuấy thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
3. Lọc hỗn hợp sữa qua rây sau đó đổ vào các lọ, cất vào ngăn mát tủ lạnh cho phần panna cotta đông lại khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Làm phần cốt chanh dây

1. Chanh dây rửa sạch để ráo.
2. Cắt đôi quả chanh rây lấy phần ruột. Nếu không thích ăn hạt thì bạn có thể dùng rây lọc bỏ hạt.
3. Cho phần cốt chanh dây vào nồi, bắc lên bếp đun, cho tiếp 20g đường vào khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hết.
4. Lấy phần panna cotta đã để đông ra, rưới 1 ít cốt chanh leo vào từng lọ, cho vào tủ mát khoảng 20 phút nữa là có thể dùng được.