Bột sắn dây là gì? Được làm ra sao?
Bột sắn dây hay còn gọi là “cát căn” là loại bột mịn, được chiết xuất thành dạng tinh bột từ củ của cây sắn dây. Đây là một loại cây họ Đậu – Fabaceae mọc dạng dây leo, củ của nó rất to và dài, có những củ có thể to bằng bắp chân người lớn. Bột sắn dây là phần ngon nhất được chắt lọc từ củ của loại cây này.
Trong củ sắn dây chứa nhiều thành phần tốt cho sức khoẻ như: Pueradin, Daidzein C21H20O9, Daidzein C15H10O4 và tinh bột. Rễ sắn dây thường mọc sâu trong lòng đất, mỗi cây có thể có hàng chục củ với kích thước lớn. Ngoài phần củ thì lá và rễ cây cũng có thể dùng làm thuốc chữa bệnh.
Vì là phần tinh bột ngon nhất của củ sắn dây, nên để có được thành phẩm thì công đoạn chắt lọc cũng khá kỳ công. Củ sắn sau khi rửa sạch, sẽ được mài hoặc xay nhuyễn cùng với nước, sau đó lọc lấy phần tinh bột lắng bên dưới rồi phơi khô. Công đoạn này được lặp lại nhiều lần, cho đến khi phần nước nổi bên trên trong nhất, khi đó sẽ có được thành phẩm bột mịn, sạch, vị ngọt nhẹ và thơm.
Công dụng của bột sắn dây đối với làn da
Bột sắn dây được nhiều người sử dụng với mục đích làm mát gan, giải nhiệt, cũng như giảm cân và duy trì vóc dáng. Ngoài ra, bột sắn dây còn có công dụng đối với làn da. Vậy uống bột sắn dây có tác dụng gì đối với da?
Hỗ trợ làm sáng da: Isoflavone tìm thấy trong bột sắn dây có công dụng hỗ trợ làm mờ vết sạm, nám, tàn nhang trên da.
Chống oxy hoá: Theo cơ sở dữ liệu Science Direct, bột sắn dây chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do và tia tử ngoại, ngăn ngừa lão hóa da và các vấn đề da khác.
Tăng độ đàn hồi: Bột sắn dây chứa các hợp chất phytoestrogen, như isoflavones, daidzein và genistein. Các phytoestrogen này có khả năng hoạt động giống hormone nữ estrogen cùng sự có mặt của Vitamin C giúp duy trì độ đàn hồi của da và làm mờ nếp nhăn.
Ức chế quá trình lão hóa da do ánh sáng: Nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng puerarin là isoflavone chính được tìm thấy trong chiết xuất rễ sắn dây. Nó được dùng để điều trị stress oxy hóa do tia cực tím B (UVB) gây ra trong nguyên bào sợi ở da người; làm tăng sản xuất collagen và duy trì nồng độ axit hyaluronic (HA).Từ đó giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV, ngăn ngừa tình trạng da bị tổn thương bởi ánh nắng mặt trời.
Hỗ trợ giảm mụn: Theo y học cổ truyền, bột sắn dây có tính hàn và được dùng như một vị thuốc giải nhiệt cho cơ thể như giảm nhiệt miệng và mụn nhọt.
Cung cấp độ ẩm cho da: Bột sắn dây có khả năng giữ nước, điều này có lợi cho da, ngăn tình trạng da khô, giúp da trở nên mềm mịn hơn.
6 cách uống bột sắn dây đẹp da ngay tại nhà
1. Pha bột sắn dây với nước ấm
Nếu bạn chưa biết cách uống bột sắn dây đẹp da, đơn giản nhất là bạn khuấy tan bột sắn dây cùng nước nóng rồi uống. Cách này không những vừa tiện lợi, vừa giúp da khỏe mạnh hơn mà còn hỗ trợ tăng cường chức năng tiêu hoá.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun sôi 10ml nước rồi pha với nước mát để lấy nước ấm
Bước 2: Múc 2-3 muỗng bột sắn dây rồi đổ nước ấm vào khuấy đều cho tan bột
Bước 3: Để nguội và thưởng thức.
2. Pha bột sắn dây với sữa tươi
Nếu không thích uống ngọt, bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc ít đường để thay thế
Cách thực hiện:.
Bước 1: Pha bột sắn dây với nước nguội để đánh bột tan đều ra.
Bước 2: Sau đó, bắc lên bếp để lửa nhỏ và thêm sữa tươi không đường, liên tục khuấy đều tay khoảng 2 phút. Lưu ý bạn không nên đun sôi hỗn hợp.
Bước 3: Để ấm và thưởng thức.
3. Cách uống bột sắn dây với bột đậu xanh đẹp da
Bạn không nên bỏ qua công thức pha chế kết hợp bột sắn dây và bột đậu xanh, bởi thức uống này vừa ngon, vừa giúp thanh lọc cơ thể, có lợi cho da.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn trộn bột sắn dây với bột đậu xanh theo tỷ lệ 1:1, ví dụ 3 muỗng bột sắn dây cùng 3 muỗng đậu xanh
Bước 2: Thêm 2 muỗng đường, rồi cho thêm nước ấm vào khuấy đều
Bước 3: Bạn nấu hỗn hợp trên bếp và khuấy tay liên tục cho hỗn hợp tan hết
Bước 4: Cuối cùng để nguội và thưởng thức.
4. Pha sắn bột dây với sữa đặc
Để thay đổi cách uống bột sắn dây đẹp da và làm mới hương vị của thức uống này, bạn có thể trộn bột sắn dây cùng sữa đặc để tạo cảm giác dễ uống hơn với công thức sau:
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun sôi 200 ml nước, sau đó pha với 10ml sữa đặc
Bước 2: Cho 2 muỗng bột sắn dây vào nước sữa ở trên rồi khuấy đều
Bước 3: Để nguội và thưởng thức.
5. Cách pha bột sắn dây và chanh uống đẹp da
Để đa dạng công thức pha bột sắn dây, bạn có thể thêm chanh hoặc tắc để tạo thức uống thơm ngon hơn, vừa giúp giải nhiệt cơ thể, vừa giảm mụn trên da.
Cách thực hiện:
Bước 1: Pha 2 – 3 muỗng bột sắn dây với nước ấm rồi khuấy tan
Bước 2: Cắt nửa quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt rồi cho vào hỗn hợp bột sắn dây
Bước 3: Bạn có thể thêm đường vào khuấy đều, rồi cho đá lạnh vào và thưởng thức.
6. Cách uống bột sắn dây với mật ong đẹp da
Nhờ tính kháng khuẩn và dưỡng ẩm, mật ong từ lâu được sử dụng trong chăm sóc da mặt. Bạn có thể kết hợp 2 thành phần này để tạo công thức tốt cho da và có lợi cho dạ dày, hệ tiêu hoá.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun nước sôi, rồi pha 200ml nước cùng 2 muỗng bột sắn dây
Bước 2: Cho thêm 2 muỗng cà phê mật ong vào đánh đều
Bước 3: Bắc lên nồi nhỏ và khuấy đều hỗn hợp
Bước 4: Để nguội và thưởng thức.
Những điều cần chú ý
Thời gian gần đây, người ta thường “đồn” với nhau rằng: bột sắn dây có thể gây sỏi thận, gây hại dạ dày, uống chung với mật ong có thể gây chết người? Theo chuyên gia thì thành phần của bột sắn dây chủ yếu là tinh bột, không có quá nhiều chất kali nên khả năng gây sạn thận là rất ít. Còn uống cùng với mật ong thì không nguy hiểm như mọi người nghĩ, bởi 2 món này không nằm trong nhóm tương phản nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe đâu.
Cái gì nhiều quá cũng không tốt, kể cả bột sắn dây này. Bạn không nên uống quá 1 ly nước sắn dây trong 1 ngày. Cũng không nên uống nước sắn dây sống mà nên nấu chín.
Với các mẹ đang mang thai thì cũng cần lưu ý, nếu cơ thể của các mẹ đang nóng thì uống nước sắn dây thì rất tốt nhưng nếu cảm thấy người trở nên lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn, làm bạn trở nên mệt mỏi hơn. Với những mẹ đang mang thai nhưng bị động thai do dạ con co bóp nhiều thì đặc biệt không được uống nước bột sắn dây và các loại nước có tính hàn cao.
Bột sắn dây là 1 thức ăn mát, dùng trong mùa hè rất tốt, tốt cho cả trẻ em và người lớn. Quan niệm cho rằng sắn dây không tốt cho trẻ nhỏ là sai. Sắn dây có nhiều tác dụng, tuy nhiên, các thầy thuốc khuyến cáo những người có dương khí hư với các triệu chứng: Đại tiện lỏng, bụng đầy trướng, lạnh bụng, tay chân thường lạnh, không khát nước, miệng nhạt, sắc mặt vàng tái… không nên dùng sắn dây.
Hy vọng với những kiến thức sơ khảo trên đây có thể giúp bạn có thêm thông tin về bột sắn dây giúp ích cho sức khỏe của chính bạn!
>>Xem thêm:
