Trà Sen Vàng (Sen) Nóng sự kết hợp giữa Trà Ô long với hương sen thanh mát, thêm đậm vị sen bằng hạt sen dẻo thơm và lớp kem mềm mại.

Trà sen vàng là gì ?

Nếu là fan của Highland Coffee, chắc hẳn đã có lúc bạn “đổ đứ đừ” với món trà sen vàng tại đây. Trà sen vàng là thức uống có vị thanh mát, thơm bùi nhờ sự kết hợp độc đáo giữa hạt sen, củ năng, milk foam và trà ô long.

Trà sen vàng trông từ xa thì giống như một ly chè nhưng thực chất lại là loại trà hết sức đặc biệt. Bên trên cùng của cốc nước chính là lớp Milk Foam béo ngậy, tiếp đến là trà ô long thanh mát, dưới cùng là củ năng giòn giòn cùng hạt sen thơm bùi. Tất cả những nguyên liệu này kết hợp lại với nhau tạo ra ly trà sen hấp dẫn vô cùng.

Không chỉ dừng lại ở hương vị độc đáo, trà hạt sen vàng còn có nhiều công dụng đặc biệt cho sức khỏe, hãy cùng tìm hiểu công dụng thần kỳ của loại thức uống này trong phần tiếp theo của bài viết nhé !

Trà sen vàng có tác dụng gì ?

Hạt sen được xem là nguyên liệu điều trị mất ngủ hiệu quả vì thành phần của nó rất giàu Glucozit và chất kiềm có tác dụng an thần. Thêm vào đó, vitamin B, C có trong hạt sen có tác dụng cải thiện thị lực và giảm đau đầu hiệu quả. Vitamin C còn được biết đến với công dụng cải thiện hệ miễn dịch và chống oxy hóa nên rất phù hợp với những chị em “sợ tuổi già”.

Trà sen vàng được pha chế từ trà ô long – nguyên liệu chứa hàm lượng EGCG cao, đây là hợp chất có tác dụng làm đẹp vì làm da sáng mịn, hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa đồng thời còn được biết đến với công dụng ngăn ngừa tế bào ung thư hình thành.

Nhờ kết hợp khéo léo giữa trà ô long và hạt sen, thức uống này có tác dụng thanh lọc cơ thể hiệu quả. Nếu bạn thường xuyên mệt mỏi, uể oải hay nóng trong người thì việc bổ sung trà sen vàng với lượng vừa đủ chắc chắn sẽ giúp tinh thần thoải mái và làm việc hiệu quả hơn.

Ngoài việc Order trà hạt sen vàng ngoài hàng về uống, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế thức uống này để mọi thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Hãy “tậu” ngay cho mình công thức nấu trà sen vàng “đỉnh của chóp” ở phần tiếp theo của bài viết nhé !

Cách làm trà sen vàng chuẩn như Highland Coffee

Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm trà hạt sen vàng có phần cầu kỳ, bạn có thể lấy giấy bút ghi lại để tránh bỏ sót một vài nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu
Trước khi pha chế trà sen vàng, chúng ta cần sơ chế một vài nguyên liệu đã chuẩn bị:

a. Củ năng
Củ năng nên chọn củ mới, tránh dập nát, rửa sơ phần đất bên ngoài, gọt vỏ rồi rửa sạch và để ráo nước. Khi củ đã khô, bạn xắt thành hạt lựu vừa ăn.

b. Hạt sen
Hạt sen tươi bỏ tim sen, rửa sạch rồi cho vào nồi với 1 lít nước, thêm vào 1 chút muối cho đậm vị. Đặt nồi hạt sen nấu với lửa nhỏ đến khi chín mềm. Khi hạt sen chín, bạn cho vào 100 gram đường cát cùng củ năng đã xắt nhỏ, tiếp tục nấu trong vòng 5 phút đến khi đường ngấm vào hạt sen.

Hãm trà Ô long
Đối với trà ô long, bạn có thể sử dụng dạng túi lọc hay dạng thường đều được.

Với trà ô long dạng thường, bạn cần ủ 100 ml trà ô long trong bình với 400ml nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, sau 20 phút chắt bỏ phần bã và giữ lại phần cốt trà.

Với trà túi lọc: Bạn cho 2 túi trà vào ly thủy tinh rồi thêm vào ít nước nóng, lắc nhẹ gói trà để rửa trà rồi bỏ phần nước đó đi. Tiếp theo, rót 100ml nước nóng (từ 80 đến 90 độ) vào ly để hãm trà. Với trà túi lọc, bạn chỉ cần hãm từ 3 – 5 phút là được, không cần chờ lâu như trà ô long rang. Bước cuối cùng cũng tương tự như trên là loại bỏ phần bã, giữ lại phần nước để pha trà sen vàng.

Làm Milk Foam
Milk foam là một trong những loại topping khiến nhiều người mê tít vì hương vị độc đáo. Khi kết hợp topping này vào ly trà sen, hương vị của loại thức uống này càng trở nên độc đáo.

Cho vào ly thủy tinh 150 ml Topping Cream, 150 ml Whipping Cream, 20 ml xốt Caramel , 2 gram muối, 10 gram bột Vanilla rồi trộn đều các nguyên liệu bằng máy đánh trứng, đến khi có được hỗn hợp sánh mịn thì dừng, không nên đánh Milk Foam quá lâu vì sẽ khiến milk foam bị bông, ăn không ngon.

Pha trà sen vàng
Khi đã sơ chế đủ nguyên liệu, bước cuối cùng để có được ly trà sen thơm ngon chính là hòa trộn các nguyên liệu với nhau theo một cách logic.

Đầu tiên, bạn cho vào bình lắc 30ml nước đường đã chuẩn bị, đá viên, 100ml trà ô long, một ít nước hạt sen, đậy nắp bình và lắc nhẹ để các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Sau khi lắc đều, rót hỗn hợp ra ly, thêm hạt sen, củ năng vào sao cho lượng nước dâng đến ¾ ly, cuối cùng cho milk foam sánh mịn lên bề mặt để hoàn tất ly trà sen vàng độc đáo.