Chợ nổi Cái Răng Cần Thơ được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2016. Chợ nổi Cái Răng Cần Thơ được hình thành từ những năm đầu thế kỷ 20, chủ yếu buôn bán các loại nông sản, trái cây, đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Trong quá khứ, chợ đã từng trở thành nơi thu mua lúa gạo lớn nhất tại miền Tây của người Hoa Kiều. Với những ai yêu thích khám phá, muốn tìm hiểu về văn hóa miền sông nước Nam Bộ thì chợ nổi Cái Răng Cần Thơ chính là điểm đến lý tưởng nhất.
Chợ nổi Cái Răng nằm trên sông Cần Thơ, đoạn ngã ba nhánh sông Cái Răng và sông Hậu gần cầu Cái Răng. Chợ ra đời vào những năm đầu thế kỷ XX khi giao thông đường bộ ở miền Tây vẫn chưa được phát triển. Với mạng lưới sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, đường thủy nghiễm nhiên là tuyến di chuyển, vận tải chính.
Chợ trên sông là nơi người dân miền Tây mua bán hàng ngày. Trong số đó, Cái Răng là chợ đầu mối chuyên bán trái cây, rau củ đặc sản với số lượng lớn. Người dân thường họp chợ vào 2:00 – 3:00 và nhộn nhịp nhất vào 4:00 – 5:00.
Ngày nay, khi giao thông đường bộ được phát triển và chiếm ưu thế, chợ nổi Cái Răng đã chuyển từ hình thức chợ đầu mối sang chợ bán lẻ để phục vụ được nhiều đối tượng hơn, đặc biệt là khách du lịch.
Các mặt hàng bày bán đã đa dạng hơn. Các ghe bán thức ăn sáng, cà phê, vật dụng thường ngày, quà lưu niệm… bắt đầu xuất hiện để đáp ứng nhu cầu của du khách.

Lịch sử hình thành chợ nổi Cái Răng Cần Thơ

Chợ nổi Cái Răng Cần Thơ mang nét đặc trưng chung của các khu chợ nổi miền Tây là nằm ngay ngã 3 sông (nhánh sông Cái Răng và sông Hậu). Vị trí này có mực nước không sâu không cạn để thuyền bè dễ dàng neo đậu, di chuyển. Nơi này cũng nằm gần một ngôi chợ trên bờ và một vựa trái cây lớn.
Trước kia, chợ Cái Răng bán chủ yếu là các mặt hàng nông sản và mỗi ghe chỉ chuyên bày bán một loại mặt hàng nhất định. Tuy nhiên, hiện nay chợ đã bán đa dạng hơn như ẩm thực, các món đồ gia dụng và những thứ thiết yếu cho cuộc sống trên sông.

Chợ này có gì đặc biệt?

Với sự đa dạng về mặt hàng hóa, việc buôn bán trên sông Cần Thơ từng gặp nhiều khó khăn khi chợ có không gian quá rộng, tiếng máy và tiếng người hòa lẫn vào nhau làm lấn át đi tiếng rao. Chính vì thế, phương thứ “4 treo” xuất hiện nhằm giúp cho người bán lẫn người mua dễ dàng nhận biết được ghe xuồng gần đó đang buôn bán gì.
Trong đó, “4 treo” có nghĩa là:
-Treo gì bán nấy: Chủ ghe buôn bán gì thì sẽ treo thứ đó lên cây bẹo (còn gọi là cây nêu) để ghe xuồng đối diện có thể dễ dàng nhận biết được mặt hàng.
-Treo mà không bán: Quần áo của các hộ gia đình sinh sống ngay trên ghe thuyền.
-Không treo mà bán: Đây chính là những chiếc ghe phục vụ ẩm thực trên sông cho mọi người như bún, hủ tiếu, cà phê kho, bánh mì thịt…
-Treo cái này nhưng bán khác: Khi chủ ghe muốn bán đi chiếc ghe của họ thì sẽ treo một tấm lá lợp nhà lên cây bẹo.

Chợ nổi Cái Răng Cần Thơ có gì thú vị?

Khám phá chợ ẩm thực trên sông

Nếu bạn đi chợ nổi từ 5, 6h sáng thì 7h là thời điểm tuyệt vời cho bữa sáng rồi. Bạn đừng nghĩ ở đây chỉ có những mặt hàng nông sản như khoai lang, bí đỏ, khoai mì, khoai môn… hay các loại trái cây tươi không thôi đâu nha.
Để phục vụ cho người dân địa phương cũng như du khách, có rất nhiều chiếc ghe nhỏ len lỏi khắp con sông bán điểm tâm sáng trên ghe như cháo, cơm sườn, hủ tiếu, bún riêu, bún xào… và các loại thức uống như trà, cà phê, dừa dứa, dừa xiêm, sữa đậu nành… Và đừng ngạc nhiên khi bạn thấy một quán nhậu ngay trên sông nhé!
Trong vô vàn món ngon được bán tại đây, hủ tiếu và cà phê kho là 2 món đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến chợ nổi Cái Răng Cần Thơ. Đây là 2 món đặc sản ngon độc đáo sinh ra từ đặc trưng văn hóa sông nước.
Nói về sự ra đời của hủ tiếu lắc thì đó là vì mỗi khi ghe thuyền bán hủ tiếu dừng lại, khách mua một tô hủ tiếu ăn ngay ở đấy. Không có bàn ghế như ở trên bờ, món hủ tiếu này ngồi trên thuyền chao đảo, lắc qua lắc lại, người ta gọi là hủ tiếu lắc. Với món đặc sản hủ tiếu lắc, ngày xưa người ta dùng tô sành và đợi khách ăn xong thì nhận tô lại. Ngày nay để tiết kiệm thời gian, có nhiều ghe người ta còn làm tô nhựa để mang đi.
Còn về món cà phê kho độc đáo thì sự ra đời của nó cũng rất thú vị. Chuyện là khi bán cà phê ở dưới sông, khúc nào gió cũng nhiều, cà phê chế ra rất mau nguội, do đó người ta sẽ có 1 cái bếp (giống 1 cái siêu sắc nước) và đun củi với lửa liu riu để giữ nóng cà phê nên nó có tên gọi như vậy đấy. Cà phê kho cũng là một món quen thuộc của cộng đồng người Hoa nếu bạn từng “lang thang” các quán cafe ở Sài Gòn.

Thả ga ăn trái cây miệt vườn

Khu vực miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ưu ái cho đất đai trù phú, màu mỡ, thích hợp cho việc trồng trọt. Chợ nổi Cái Răng cũng là một trong những chợ nông sản lớn nhất khu vực. Thế nên không có ngạc nhiên khi các loại trái cây và rau củ ở đây luôn cực kỳ chất lượng. Bạn có thể nhờ thương lái sơ chế tại chỗ và thưởng thức trái cây ngay trên thuyền.
Ngoài ra, du khách còn có thể ghé thăm các vườn trái cây Cần Thơ để thưởng thức các loại trái cây đặc sản của miền Tây ngon ngọt, mọng nước như măng cụt, cam, sầu riêng, mận, cóc, vú sữa, ổi, chôm chôm, mít,…

Nghe đờn ca tài tử trên chợ nổi Cái Răng

Đờn ca tài tử Nam Bộ là dòng nhạc dân tộc được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Đờn ca tài tử mang trong mình tiếng lòng và cái tình của người con đất phương Nam, phản ánh tính nghệ thuật và cuộc sống đầy màu sắc ở vùng sông nước Cửu Long.
Chợ nổi Cái Răng ở Cần Thơ là địa điểm đặc biệt để thưởng thức đờn ca tài tử. Vào mỗi cuối tuần, con thuyền chở các nhạc công và nghệ nhân sẽ đi dọc trên sông để biểu diễn phục vụ thương hồ cũng như du khách. Chương trình này còn góp phần làm cho không khí khu chợ nổi thêm sinh động. Nhâm nhi tách cà phê hay ly dừa xiêm ngon ngọt, và đắm chìm vào không gian âm nhạc ngoài trời cùng những giai điệu ca cổ ngọt như “mía lùi” của người con gái Tây Đô là những trải nghiệm khó quên cho chuyến du lịch chợ nổi Cái Răng của bạn!

Lò kẹo dừa Quê Tôi

Kẹo dừa là thức quà ăn vặt không thể thiếu trong tuổi thơ của mỗi chúng ta. Vậy bạn có biết cách làm kẹo dừa như thế nào? Đến với lò kẹo dừa Quê Tôi, bạn sẽ được tìm hiểu đầy đủ quy trình làm ra một chiếc kẹo dừa nhỏ nhỏ xinh xinh nhưng thơm ngon vô cùng.
Ở đây không mất vé vào, sau khi tham quan và “xin” cô chú tham gia một số công đoạn trong quy trình làm kẹo dừa như: quấy hỗn hợp làm kẹo đang sôi trên bếp lửa, gói kẹo… bạn có thể đến thăm gian hàng lưu niệm và mua một số món quà làm kỉ niệm. Và đừng quên mua một chút kẹo dừa Cần Thơ cho người ở nhà nhé!

Tham gia làm hủ tiếu tại lò hủ tiếu truyền thống

Lò hủ tiếu truyền thống là điểm du lịch hấp dẫn khi đến với Cần Thơ. Đến đây, bạn sẽ được tham quan quy trình làm hủ tiếu truyền thống, thưởng thức món “Pizza hủ tiếu” độc đáo có 1-0-2.
Lò hủ tiếu truyền thống này đã có từ lâu đời. Đến đây bạn sẽ được tham quan các công đoạn làm hủ tiếu từ nấu bánh tráng từ bột, phơi khô, cắt ra thành sợi hủ tiếu và các công đoạn khác.
Đặc biệt, không chỉ là nhìn mà bạn còn được tận tay thử một số công đoạn làm hủ tiếu truyền thống nữa đấy. Nơi đây có đủ các loại hủ tiếu với nhiều màu sắc, mỗi màu sắc là từ những nguyên liệu thiên nhiên. Màu đỏ của gấc, màu xanh lá của lá dứa, màu trắng từ bột gạo…

Những lưu ý khi đi chợ nổi Cái Răng Cần Thơ

-Tìm hiểu các thông tin về thời tiết Cần Thơ từ trước để xác định được thời gian đi sao cho hợp lý.
-Khi thuê tàu đi chợ nổi, bạn nên tìm hiểu rõ thông tin chính xác của người cho thuê tàu, phải thương lượng về giá cả và thống nhất thời gian, các điểm tham quan.
-Không đặt cọc bất cứ khoản tiền nào trước, nếu bắt buộc cọc thì phải có biên lai biên nhận rõ ràng.
-Chú ý khung giờ đi chợ nổi lý tưởng nhất mà mình đã gợi ý ở mục 1.2 để có những trải nghiệm trọn vẹn nhất
-Có thể kết hợp tham quan chợ nổi với các địa điểm du lịch Cần Thơ nổi tiếng quanh đó có thể di chuyển bằng đường tàu như các khu miệt vườn, làng du lịch Mỹ Khánh…
-Mặc áo phao đầy đủ khi di chuyển trên tàu
-Hỏi giá trước khi thưởng thức các món ăn sáng như cháo, bún mắm, hủ tiếu… tại các hàng quán ghe thuyền trên sông
-Không nên hỏi giá quá nhiều mà lại không mua, nhất là với các tàu thuyền bán trái cây, nông sản…