Đuôi bò hầm thuốc bắc – Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Ẩm thực4 tháng trước đăng Hannah
75 0
Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Đuôi bò hầm thuốc bắc là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho mọi đối tượng. Đây được xem là bài thuốc dân gian giúp bồi bổ cơ thể sau khi ốm dậy, rất tốt với phụ nữa đang cho con bú và đặc biệt là cải thiện chuyện chăn gối rất hiệu nghiệm . Hôm nay, chúng mình xin giới thiệu với các bạn công thức làm đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon ngay bây giờ nhé!

Ăn đuôi bò có tốt không?

Thịt bò nói chung chứa nhiều sắt, khiến da dẻ hồng hào. Tuy nhiên, thực phẩm này chứa nhiều mỡ, nhất là thịt ba chỉ và nội tạng, do vậy ăn nhiều dễ mắc các bệnh chuyển hóa như tiểu đường, gout, mỡ máu…

Đuôi bò là bộ phận khá đặc thù, không xếp vào phần nội tạng cũng như thịt thành phẩm. Bộ phận này ít thịt, ít mỡ song nhiều dinh dưỡng. Ngoài các chất như canxi, sắt, đuôi bò còn nhiều collagen, giúp xương chắc khỏe và làm đẹp da tóc.

Bạn nên hầm hoặc ninh nhừ đuôi bò để tiết chất collagen nhiều, dễ hấp thu vào cơ thể khi ăn. Dinh dưỡng trong đuôi bò cải thiện sức khỏe tổng thể nói chung, từ đó tăng cường sinh lý. Một số bài thuốc Đông y được các lương y khuyến nghị như đuôi bò hầm lá ngải, đậu xanh…

Cách nấu món đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Hãy cùng vào bếp với 4321.vn để khám phá cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc rất đơn giản, hương vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng nhé.

Nguyên liệu làm đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
  • Đuôi bò: 1 chiếc khoảng 800 gram
  • Củ sen: 100 gram
  • Hạt sen khô: 50 gram
  • Gia vị tiềm thuốc bắc: 100 gram
  • Nước dừa tươi: 1 lít
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Hạt nêm: 2 muỗng cafe
  • Đường: 2 muỗng cafe
  • Bột ngọt: ½ muỗng cafe

Cách chọn đuôi bò tươi ngon:

– Nên chọn đuôi bò có phần thịt đỏ tươi, phần mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng, khi ấn vào thấy thịt cứng có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.

– Không nên chọn đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, mùi hôi khó chịu, khi ấn vào thấy phần mỡ mềm lún.

Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

– Ngâm đuôi bò trong nước khoảng 10 – 15 phút rồi đem đi rửa sạch, cạo lông.

– Xát gừng và muối vào đuôi bò để giúp khử bớt mùi hôi rồi rửa lại 2 – 3 lần bằng nước sạch sau đó đem chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

– Cho đuôi bò vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối rồi chần sơ qua khoảng 5 – 7 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế hạt sen, củ sen

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

– Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 15 phút cho mềm.

– Cắt bỏ các phần đầu cứng của củ sen rồi bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài.

– Đem củ sen ngâm trong nước lạnh đã hòa một chút nước cốt chanh hoặc giấm để củ sen không bị đen.

– Xả lại nhiều lần với nước cho sạch bùn đất rồi đem củ sen cắt thành từng lát dày khoảng 1cm.

Bước 3: Hầm đuôi bò

– Xếp đuôi bò đã sơ chế, củ sen vào nồi rồi cho thêm hạt sen, gói gia vị thuốc tiềm bắc và 1 lít nước dừa vào.

– Bật bếp đun trong lửa vừa cho đến khi nước dừa sôi thì thêm nước lọc vào cho ngập mặt đuôi bò và củ sen.

– Thêm 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt vào nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

– Đợi đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong khoảng 1.5 tiếng cho bò mềm.

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Lưu ý: Vì đuôi bò khá dai nên bạn có thể hầm đuôi bò bằng nồi áp suất sẽ giúp đuôi mau mềm và cũng tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Với cách hầm đuôi bò bằng nồi áp suất thì bạn chỉ mất 40 phút để hoàn thành món ăn. Không những thế, khi hầm bằng nồi áp suất cũng sẽ giúp khử đi mùi hôi của đuôi bò hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Món đuôi bò hầm thuốc bắc đậm vị bùi từ thịt bò, nước hầm ngọt thanh, tỏa ra hương thơm đặc trưng từ các vị thuốc bắc. Đây chắc chắn là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Một số người có thể cảm thấy không thích mùi thuốc bắc, nhưng 4321.vn tin rằng sau khi thử, bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món đuôi bò hầm thuốc bắc này. Bởi vì khi đuôi bò được hầm kỹ, tủy sẽ tiết ra vị ngọt làm lấn át mùi nồng của thuốc bắc, tạo nên mùi thơm dễ chịu, ngọt thanh rất vừa miệng.

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Lưu ý khi nấu món đuôi bò hầm thuốc bắc

Cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc rất đơn giản, đặc biệt là khi được hầm với nồi áp suất. Tuy nhiên, để tạo ra món ăn thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần lưu ý một số điều sau đây.

– Bước chọn mua đuôi bò rất quan trọng để tạo ra món hầm ngọt thơm. Bạn nên chọn mua đuôi bò có phần thịt đỏ tươi, phần mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng, khi ấn vào thấy thịt cứng có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.

– Không nên chọn đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, mùi hôi khó chịu, khi ấn vào thấy phần mỡ mềm lún sẽ khiến món ăn bị lạc vị và không có mùi thơm hấp dẫn.

– Khi nấu các món bò hầm thì có thể cho thêm tỏi, gừng, đinh hương, vỏ quế vào sẽ giúp món ăn thơm hơn, giá trị dinh dưỡng nhiều và không gây cảm giác ngán.

– Vì đuôi bò khá dai nên bạn có thể hầm đuôi bò bằng nồi áp suất sẽ giúp đuôi mau mềm hơn và cũng tiết kiệm được nhiều thời gian vì bạn chỉ mất 40 phút là có thể hoàn thành món ăn.

Các món ngon khác từ đuôi bò

Lẩu đuôi bò khoai môn

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Nồi lẩu nóng hổi, sôi lăn tăn trên bếp, khi ăn tới đâu bạn nhúng rau ăn kèm tới đó sẽ rất hấp dẫn. Nước lẩu khi ăn kèm với bún thơm ngon, đậm đà. Miếng đuôi bò mềm thơm, phần da bên ngoài dai dai sần sật, kết hợp với khoai môn ngọt bùi làm cho món lẩu càng trở nên hấp dẫn.

Bạn có chuẩn bị thêm 1 ít nước chấm tự làm (như sốt chao, tương ớt hoặc sa tế,…) để chấm cùng với rau, đuôi bò và các nguyên liệu khác sẽ rất ngon đấy!

Lẩu đuôi bò kim chi

Với hương vị đặc trưng, ngon không kém cạnh 2 món lấu đã giới thiệu ở trên, lẩu đuôi bò kim chi cũng là một trong những ứng cử viên mà cách bạn nên thử thực hiện khi có dịp tụ hội, tiệc tùng với gia đình và bạn bè đấy!

Nước dùng có màu đỏ tươi đẹp mắt, vị chua ngọt, cay cay đậm đà từ kim chi, đuôi và bắp bò cùng các loại topping khác quả là hết chỗ chê. Khi ăn bạn cho vào nồi lẩu một lượng vừa đủ các loại topping, rau nấm ăn kèm vào, ăn đến đâu thì nhúng đến đó để đảm bảo độ ngon của món lẩu nhé. Đảm bảo không dừng đũa được luôn đó!

Món cháo đuôi bò

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Món cháo đuôi bò là một món ăn truyền thống có hương vị đậm đà và thơm ngon. Thịt đuôi bò được nấu chậm và kỹ càng cho đến khi thật mềm và thấm đều gia vị. Hương vị của món cháo đuôi bò thường mang một sự pha trộn hài hòa giữa vị ngọt từ thịt bò, vị béo từ xương đuôi và vị thơm từ các gia vị như gừng, hành, tỏi và các loại gia vị khác.

Thêm vào đó, cháo đuôi bò thường được nêm nếm vừa vặn gia vị như muối, tiêu, nước mắm để tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà và đặc trưng. Nếu bạn đang băn khoăn trước câu hỏi “đuôi bò nấu gì ngon”? Hãy thử vào bếp với ý tưởng này để chiêu đãi gia đình món cháo đậm đà nhé.

Đuôi bò hầm bia

Cùng biến tấu món đuôi bò quen thuộc thành món hầm mới lạ bằng cách kết hợp nguyên liệu này với bia tươi để cho ra đời món đuôi bò hầm bia thơm nức mũi, ngon khó cưỡng dịp cuối tuần.

Đuôi bò chín mềm, dai dai, béo ngậy, không hề bị tanh mà thay vào đó lại mùi thơm của sả, gừng, quế và hồi. Món ăn này có phần nước sốt sệt sệt đậm vị rất thích hợp để ăn kèm với cơm hay bánh mì sẽ vô cùng ngon đấy nhé!

Món bún xào nghệ đuôi bò

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Gợi ý tiếp theo mà các chị em có thể tham khảo chính là đuôi bò xào bún và nghệ. Thịt đuôi bò được xào chín đều với nghệ tươi, tạo nên lớp vỏ màu vàng óng ả và một mùi thơm tinh tế. Hương vị đậm đà và béo ngọt của thịt đuôi bò kết hợp hoàn hảo với vị tự nhiên mà nghệ mang lại.

Nhờ hương vị tươi mát của hành, tỏi và các gia vị khác, món bún xào nghệ đuôi bò trở nên thú vị và ngon miệng. Ngoài ra, món bún xào sẽ hấp dẫn hơn khi được kèm theo các loại rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt. Với cách chế biến này sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên.

Đuôi bò hầm tiêu xanh

Chắc hẳn các bạn đã ít nhiều đã nghe đến món đuôi bò hầm tiêu xanh rồi đúng không nào. Tuy nhiên, để nấu được món ăn này một cách thơm ngon, chuẩn vị, không tanh thì không phải cùng biết làm.

Đuôi bò hầm tiêu xanh khi hoàn thành với nước dùng nóng hổi, thơm lừng tỏa mùi ra khắp gian bếp mời gọi mọi thực khách. Múc một ít nước hầm cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt thanh từ rau củ và đuôi bò.

Đuôi bò có phần da bên ngoài giòn sần sật, thịt bên trong mềm, thơm, khoai tây và cà rốt được hầm mềm vừa phải, không bị nát quyện cùng với vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Món súp đuôi bò

Đuôi bò hầm thuốc bắc - Món thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Hương vị của súp thường béo ngậy và đậm đà nhờ hàm lượng mỡ tự nhiên trong đuôi bò. Hàm lượng collagen và gelatin từ xương đuôi bò cũng tạo ra độ sánh và dẻo cho súp. Nước dùng từ xương bò và rau củ trở thành một phần quan trọng của hương vị tổng thể.

Một số nguyên liệu khác như rượu đỏ, sốt cà chua, tiêu, muối, hạt nêm cũng được dùng để làm cho hương vị súp đuôi bò thêm phong phú. Tùy theo khẩu vị và phong cách nấu nướng của từng địa phương sẽ tạo ra món ăn đặc trưng thu hút người thưởng thức.

Món đuôi bò hầm đu đủ

Đuôi bò được hầm chín mềm, ngọt ngào trong nước dùng thơm mùi gia vị cùng với đu đủ giòn ngọt. Món này thường được ninh trong nồi áp suất hoặc nồi hầm để mang lại hương vị tuyệt vời.

Trong quá trình hầm, đu đủ được thêm vào nồi và hầm cùng với đuôi bò. Đu đủ sẽ thấm đỏ từ nước dùng thịt và mang đến hương vị giòn ngọt. Thời gian hầm tùy thuộc vào loại đuôi bò và sở thích của người nấu. Nước dùng được nấu từ nhiều loại gia vị như hành tây, tỏi, gừng, tiêu và nước mắm…

Khi món đuôi bò hầm đu đủ đã chín tạo nên vị đậm đà từ nước dùng thịt. Đu đủ giòn ngọt tạo sự cân bằng và sự tươi mát cho món ăn. Gia đình có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún để thưởng thức trong mỗi bữa tối.

Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm đuôi bò hầm thuốc Bắc bổ dưỡng tại nhà và các món đuôi bò khác hấp dẫn, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà 4321.vn mang lại cho bạn. Chúc bạn thành công!

>>Xem thêm:

Tuyệt chiêu nấu món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon khó cưỡng

Gầu bò là gì? Gầu bò làm món gì ngon mà dễ thực hiện?

© Bản quyền tuyên bố

Bài liên quan

Chưa có bình luận

Chưa có bình luận...